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CIEN记者 王晶 报道
被誉为酝酿时间最长的食用油标准——食用调和油国家标准的征求意见稿终于面世。日前，CIEN记者获悉，新国标将要求今后油脂企业应该严格“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例”。
一位油脂企业华南地区的负责人对CIEN记者表示，由于目前调和油的市场比较混乱，有7种油进行调和的，也有8种、3种、12种的，使用单种油品种数目并不一致，每种油的比例也不一致。一些不负责任的企业在调和油里面加入大量的色拉油，而价格相对高、质量相对好的花生油成分就少。这种局面很难出台统一的标准。参与此次国标制定的某业内人士更是表示，在国标的制定当中，因为一些技术问题的分歧，出现过大量的争执。主要矛盾就是在于调和油组成以及调和油比例是否将公布。
由于调和油的产品配方不必公开，一些厂商为了降低成本而不惜在此大做文章，比如肆意夸大宣传单种油的含量；再比如还有一些不法厂商竟用低廉有害的花生香精掺入冒充成本较高的花生油。
南顺油脂旗下正式公布了红灯第三代食用调和油各油种的成分配比，这家国内油脂企业当中尚属首家。南顺油脂有关人士表示，希望通过公布调和油成分配比破除行业坚冰，从而引导整个调和油行业能更趋于健康规范化发展。
一位油企的有关技术人员也向CIEN记者透露，标明脂肪酸对企业来说难度非常高，如果企业调油设备不够先进，管线不够充足，任何一个环节的疏忽或是油交叉都可能改变调和油最后的脂肪酸结构，所以，在讨论的过程中，有部分的油企提出了异议。
业内人士认为，国标委采取的是折中方案，并没有一棍子打死，而是“放生了部分油企”。据其透露，在国标的征求意见稿中，除了要求企业必须“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称、加工工艺及比例”外，企业也可标注“脂肪酸含量不低于%”，“脂肪酸含量不高于%”，同时还要求企业在确定原料之后，必须保留原料油脂样品。
据悉，国标委毕竟不可能拿最高标准来要求所有企业，从目前来看，调和油国标反映的是国家对调和油的一种导向，一种最基本的要求。业内人士认为，新国标的出台肯定会让不少根本不具备生产资格的企业彻底退出这个行业，这是新国标出台的积极意义。
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