饭店业商机凸现 饭店展为何遭遇冷落

　　赵法忠

　　6月17日，第二届中国国际饭店业博览会闭幕了。令人失望的是，本届展会现场比较冷清，观众不多，与饭店业日益火爆的局面形成鲜明的对比，这让展商倍感无奈。

　　门前冷落车马稀

　　2005中国国际饭店业博览会是在饭店业获得大发展的形势下召开的。6月17日上午10点多，记者走进了“第二届中国国际饭店业博览会”举办地——中国国际展览中心1号馆，发现无论是在展示客房用品的展厅，还是在展示餐饮用品的展厅，参观观众都少得可怜。

　　偌大一个富丽堂皇的客房用品展厅，只见到琳琅满目的家具以及相关的客房用品静静地摆放在那里，展台的接待人员要么是围坐在桌旁聊天，要么是一个人偎坐在沙发里发呆。

　　记者走进北京顺天信家具的展台，询问哪位负责展台时，一个工作人员向记者指了指远处一位独自坐在沙发里的男士。据该男士称，本次展会参观观众明显不足，并不是因为是最后一天才这样。展览三天总共才有几十位询问者，谈不上有成交意向者。

　　记者又随机采访了几个展台规模较大的企业，得到的回答出乎意料的一致。作为中国奥林匹克委员会惟一专用家具的广东金凤凰家具(国际)集团此次展台面积非常大，特装做的也是近乎完美，走进展台，让参观者好像顿时进入了五星级酒店。但是，装修豪华的展台与稀稀疏疏的参观者形成鲜明的对比，面对这个场景，该集团总经理助理张先生面露无奈。

　　当记者参观二层展厅结束后，按照门票上注明的展览地点还有三层，但是当记者准备上到三层继续参观时，却被一块写有“中国国际饭店业博览会在二层展出”的牌子挡驾。看到三层黑糊糊的一片，记者确认三层的确没有展位。

　　饭店业蒸蒸日上

　　据记者从中国饭店业协会获知，目前中国饭店业发展迅速。就北京而言，为迎接2008年奥运会到来，北京将新建300余家星级饭店，平均每5天就有一家酒店项目在启动；同时，各大酒店在扩建、改建、更新改造方面，进行了全面、系统的投入。

　　据悉，北京市80%的星级酒店(400余家)店龄都已经超过了10年，按照国家的有关规定和现实的市场需求，这些酒店都要进行一次常规翻新改造。到2008年，北京星级酒店将达到800家，客房13万间。相对于目前北京星级宾馆、酒店不足500家的现状，宾馆、酒店用品生产企业显然面对的是巨大的商机。

　　而对于上海来说同样具有极大的商机。随着2010年世博会日期的临近，上海的酒店业也在突飞猛进地发展。上海的涉外游客人数在1995～2004年的10年中每年以14.2%的速度实现增长。截至2005年3月，上海五星级酒店的平均入住率达到72%，平均房价为190美元。尽管2005年平均入住率与2004年同期保持同一水平，上海五星级酒店的2005年平均房价却引人注目地上浮了37%。更让人关注的是，来自欧美及东南亚的一些国际基金在京沪两地收购高端酒店项目，个别项目即将进入签约阶段。

　　相比北京和上海，作为三大城市的广州也不甘落后。4月30日，由国家旅游局批准的广州天河第一家民营白金五星级大酒店皇冠假日酒店启动，酒店总投资超过8亿元人民币，有400多间客房，建筑总层数为41层。此举标志着广东酒店行业的发展进入了前所未有的高峰期。

　　相对于一线城市，中国的二三线城市饭店行业的发展也不可忽视。近几年，深圳已经成为继上海、北京、广州之后，中国饭店业第四大城市。其他如成都、大连、青岛、武汉、宁波等城市饭店业也在飞速发展中。

　　服务做实才是根本

　　展会作为一个行业的集中展示舞台，最能体现行业的兴盛与否。饭店行业与展会之间形成如此鲜明的反差，原因到底在哪里？记者在展会现场找到了承办单位之一北京中建华硕展览有限公司总经理、中国饭店业协会供应商专业委员会副秘书长殷明照。当记者说明来意后，她回答说太忙，没时间接受采访。在记者一再坚持下，她最终接受了记者的的采访。当记者询问此次展会是否是只有专业观众才能参观时，她做了否定的回答。她还介绍，本次展会首次进行了“饭店用品推介会、采购交流联谊会”等各项丰富多彩的活动，这是展会更细致服务展商的重大措施。记者从组委会的新闻通稿中也看到，本届展会上，举办了中国饭店协会供应商专业委员会成立大会和“现场采购与供应交流会”，后者还预计将有酒店总经理、采购部门、工程部、餐饮部、客房部门负责人等400余人参会。

　　按理说，供应商专业委员会成立以及现场采购与供应交流会的召开都是展商高兴的事情。但是记者在采访展商时发现，展商对主办方此举并无多大兴趣。“交流会举办时，我也去了，但只待了十分钟左右就离开了，没什么意思。”来自深圳长江家具有限公司的及先生态度很鲜明。

　　为什么会出现展会组委会积极倡导，而展商反响冷淡的局面呢？记者在采访参展商中找到了答案。光明集团市场营销中心张先生表示，这个展会之所以举办的不是很让人满意，他感觉原因有两点：一是展会才举办第二届，主办方没有经验；二是展会主办方的服务做的不到位，虽然他们很努力，但是很多方面不是展商所需的东西。建议主办方在今后举办时要切实站在展商需求角度考虑问题，只有真正为展商做好服务了，展会才能持续发展下去。

　　而来自东莞市新鸿实业有限公司的徐先生的表达更为直接，他说，因为企业位于东莞，所以广交会是必定要参加的展会，从成交量来看，这个展会当然无法与广交会相比，但他们之所以来北京参展，内心实际上是对协会抱有极大的希望，希望协会能协助企业做好交易服务工作，但最终却不尽如人意。说到对这个展览下一届还会不会参展时，他表示，虽然本届展会很让人失望，但它毕竟还是中国饭店业协会举办的一个行业展会，只要主办方真正为展商着想，努力改进，他们还是要选择参加的，否则只有走着看了。