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肯德基，这家在中国已拥有超过1000家分店的连锁快餐巨头在它最出名的鸡肉类食品上栽了跟头。3月15日，肯德基的热销食品“新奥尔良鸡翅”和“新奥尔良鸡腿堡”调料中被发现含有可能致癌的“苏丹红一号”成分，由此拉开肯德基应对“涉红”事件的公关战役。
●妙招：转移视线
从肯德基产品转移到“苏丹红”的来源
涂光晋教授分析说，当企业遭遇公关危机时，常用的应对手段包括召开新闻发布会、主动要求参加或配合知名媒体采访、及时的广告刊登等，目的是为了保持和公众的沟通以及正面的品牌形象。这些方法在肯德基“涉红”事件中一一出现。
在3月16日第一次发表声明承认“涉红”以后，肯德基又连续向媒体发布了四至五篇声明，适时介绍“涉红”产品的检查及处理情况。而百胜餐饮集团更在随后由其中国区总裁出面召开新闻发布会上，就日前其旗下品牌肯德基的几款产品查出含有苏丹红的事件发表声明，确认问题调料均来自其供货商。
此外，肯德基在电视品牌广告上下了大力气，在“肯德基立足中国”的广告后加上“肯德基产品均通过权威部门检测，请放心食用”等字样。同时，肯德基也主动配合以“揭露问题”著称的中央电视台“新闻调查”以及“每周质量报告”等栏目的采访。
一个被公关界认为十分“聪明”的做法是，在“涉红”事件的后期，肯德基成功地把媒体的注意力从肯德基产品转移到对“苏丹红一号”来源的关心上，同时表示积极配合调查，这个“高招”帮助肯德基迅速脱离“苏丹红”的泥潭。
于是，在尽力表示自己是一个负责任的企业之后，肯德基在4月2日开始了对四款“涉红”产品的促销活动，最高降价幅度达到3折，此后，肯德基的销售逐渐恢复元气。
涂光晋教授指出，“肯德基的主动态度对摆脱危机起了重要作用”。
●败笔：单向沟通
记者和索赔的消费者不能及时从肯德基获得所需要的信息
但在《传播》杂志主编王晓燕看来，肯德基的这次“拯救”计划还远远不够完美，其中最关键的就是缺少国内权威专家的认可。
“奇怪的是，肯德基找到了一位美国的医疗专家来证明“苏丹红一号”并不像想象中的那么可怕，他们为什么不找一位国内的专家？”王晓燕说。她认为，缺少国内权威的帮助正是肯德基化解危机不够到位的地方，因为中国的消费者显然更需要来自国内权威部门的声音。
另外，王晓燕也认为肯德基与媒体和消费者的沟通仍然不算畅通，虽然它承认事实并适时发布消息，但仍有记者和索赔的消费者不能及时从肯德基获得所需要的信息，“肯德基对外沟通的渠道是单向的”；同时，王晓燕也指出肯德基虽然成功地把媒体的目光引向了“苏丹红”的来源，但这也正体现出它对辅料供应商管理的不善，“谁能想到，向肯德基这样的大品牌竟然会选择名不见经传的小作坊提供辅料呢？这正是肯德基管理缺点的表现。”王晓燕说。
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