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作者：冷振兴
本年度食品安全第一案应该是眼下正在全国“通缉”的苏丹红了。
2月18日，英国食品标准局宣布包括联合利华、亨氏、麦当劳等著名企业在内的300多种食品含有可致癌的“苏丹红一号”工业染色剂，并呼吁立即停用；2月24日，国家质量检
验检疫监督总局下达紧急通知严查；3月4日，北京就在亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，同批次产品被责令下架召回；次日，广东又检测出亨氏含“苏丹红一号”的6个样品。
在此次苏丹红事件中，我国的质检系统从中央部门到地方反应不可谓不迅速，行政执法效率不可谓不高。但是，联系到去年因为美国官司而引发的国内特富龙事件，不难发现，两者存在一个共同的特点是，人家先发现了食品安全隐患进行了通报，我们才闻风而动，自查自纠。这不能不让人心生疑虑：难道我们的食品安全问题只能看别人的脸色行事吗？
有毒有害的添加剂绝不止“苏丹红一号”这一种。从目前我国已经查处的案件中可看出，添加剂问题已成食品安全的最大威胁。“苏丹红一号”是人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。除了“苏丹红一号”之外，现在我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种。据了解，一些企业，包括个别国际、国内的大企业、知名品牌在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品用在食品生产中。而由于大企业、大品牌销售规模巨大，一旦违规违法使用添加剂，影响尤其恶劣，因此类似食品安全事件的及时排查更显重大。而直至目前，国内并未有首先排查出“问题食品”的案例，均是国外首先查获后，我们才“追查”出相关产品，令人不禁手心冒汗。
而我国的饮食结构、习惯与其他国家均存在巨大差别，饮食结构仍以谷类食物为主体，优质蛋白的摄入量相对较低。如果总是对照别国的食品安全警示来监管国内企业食品安全，难保万无一失。
还有一个值得探讨的问题是处理方式。就在苏丹红事件过程中，特富龙的美国检测处理结果也出来了，美国巡回法院批准了杜邦公司不粘锅特富龙材料C8污染水质的集体诉讼和解方案。根据和解协议，杜邦公司同意支付至少1.76亿美元和解金。而我国的有关部门却以使用特富龙涂料的不粘锅产品中未检出PFOA全氟辛酸铵及其盐类有害残留的结论收场，杜邦公司自然也就无需向消费者提供“和解金”了。亮红牌的时候看别人，处罚的时候就不再跟人学，而按照自己的方式解决，如此“一菜两吃”，叫人心里难服。那么此次是不是还要按照自己的方式来处理“苏丹红一号”事件呢？这不能不说是又在考验相关部门的执法“智慧”了。让我们拭目以待吧。
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