一南一北两个地方奶协负责人最近关于乳品标准之争，引发了国人对当前中国乳业乳品标准的担忧。“放炮者”为广州市奶业协会会长王丁棉，他称中国乳品标准创全球最差标准，标准制定被大企业所左右。内蒙古奶协秘书长那达木德则认为，当前我国乳业还处于初级阶段，制定乳品标准要从客观实际出发。

　　乍看起来，两人观点可谓针锋相对。对外行人来说，两人说法孰是孰非，究竟谁更接近真相，或者说是否各有道理，并不清楚。但透过这次的乳品标准之争，可以肯定的是，中国乳品目前的国家安全标准，在国际上处于相当落后的水准。这个低标准背后，究竟又是否被企业利益“绑架”，也值得探寻。通过这一次的标准之争，我们更可以清晰地看到，自三鹿三聚氰胺事件之后中国乳业面临着的信任危机，直到今天都未能消弭。

　　相比于国际标准，中国乳品的标准相差甚远，对于广大的消费者来说，无论如何都是有些黯然之事。低标准意味着食品安全的低保障。超市中乳制品琳琅满目，可惜丰富的产品却未能给消费者带来消费的愉悦。在中国乳业的声誉一度相当狼藉之后，这一次的标准之争，又要让很多人为国人只能享受低标准的处境再次叹息了。

　　也有很多人质问：中国的标准该不该这么低？如果我们试图从上述两位奶协负责人的争战中寻找答案，那么那达木德的答案是，要尊重现实，标准低是无奈的；而王丁棉的答案则是，这是一个被人为做低的标准。本报今天的相关报道则显示，乳业中人，其实对低标准都心知肚明，看不过眼的，也大有人在。

　　从逻辑上说，乳品标准被做低符合相关乳企的利益，是说得通的。降低了标准，背后就自然衍生出一条低价扩张的利益链条。不少乳制品企业早已习惯于在低价的丛林中厮杀，低价常常是占领市场的法宝——只不过在低价的背后，质量往往被牺牲，标准随之被降低。

　　从经验上说，企业“绑架”国家标准的事情，以前并不少见。有一些，背后存在利益交换关系，相关部门制定标准甚至立法，在得不到社会公众和相关利益方有效监督的情况下，有可能夹塞有利于部门或游说集团的规则和标准。尽管我们不能说，乳品的低标准也是这种情况，但是社会公众理应有权利对此保留适当、合理的怀疑。

　　无论如何，一个起码的认知，应是这种让人无比沮丧的乳品低标准不该长期存在。中国乳业的发展有许多现实的挑战，这固然是一个必须面对的难题，但毫无疑问，行业的发展不能建立在消费者的健康可能受损(至少有这种风险存在)的基础上。中国人可以少喝牛奶，但不能长期喝低标准的牛奶！

　　现在的问题，是呼唤激进调整标准还是温和改良，这取决于标准制定部门对当前标准是否影响消费者健康(或在多大程度上影响健康)的进一步评估。业内不少人认为，因为利益的纠结，现行标准事实上很难改变——这是一个悲观的看法。在这种悲观的语境下，社会舆论应当更多聚焦于此。

　　至少，短时间内，在标准未能调整修改的情况下，乳品企业更多地尊重消费者的知情权，也是一个选择。所谓尊重知情权，就是在乳制品上标明产品的标准等级，供消费者挑选。消费者可用脚投票，通过不购买的行为来抛弃低标准产品。当然，这里边也存在一个低收入消费者难以真正选择的问题。

　　回过头看，这次一南一北两位奶协负责人的争战，还是很有意义的，至少暴露出了一个相当严肃的问题。这个问题值得卫生部门、乳品企业，以及社会大众继续思考、讨论。对于标准制定部门来说，这一问题无可回避。而对于众多乳品企业而言，更值得深思。

　　中国乳业面临的信任危机之所以长时间难以消弭，与众多乳品企业的短视和急功近利态度密切相关。但是，短视注定与长期利益相悖，那种以可能牺牲消费者利益为代价的短期发展，更是在饮鸩止渴。因此，借着此次低标准问题的暴露，相关乳企理当自省，而不是迷途不返，以牺牲未来为赌注。