酒鬼酒曝出塑化剂含量超标高达260%

　　酒鬼酒的塑化剂风波再一次将食品安全问题拉入民众的关注视线之内，也再一次将政府的监管责任置于公众的审视之下。

　　作为利润最大化的市场主体，企业可能为了商业利益而罔顾公众的生命安全，类似塑化剂事件也就可能层出不穷。如何最大限度地遏制企业的违法冲动、提高企业的违法成本是政府监管的关键所在。

　　由于存在信息不对称，消费者和酒类企业关于白酒的专业知识必然存在差异，消费者根据价格、产地和产品成分等外部信息无法完全判断酒类产品的安全程度。正如中国酒协披露，所有的白酒产品都不同程度地含有塑化剂，而这一专业判断是消费者根据市场的外部信息无法获知的。

　　市场的信息不对称是市场经济本身的固有缺陷，政府监管的主要目的也是为了克服市场的固有缺陷。中国酒协作为行业的自律组织明知白酒普遍存在塑化剂现象而隐瞒，国家质量监督检验检疫总局等主管部门迟迟未明确回应，这无疑让人疑惑。

　　政府是为全体社会成员提供公共产品，而公共食品安全是关涉每一个人自身利益的公共产品，市场本身在提供公共产品方面存在先天的不足。因此，一方面政府应该建立长效的监督制约机制，克服市场的固有缺陷，履行监管职责；另一方面政府也可以吸纳非政府组织构建食品安全体系，提高公民组织的社会管理参与度，减少道德风险。

　　(作者周志祥为媒体评论员)