新华社“新华视点”记者周琳魏宗凯

　　“2011年国家抽查光明乳业4553次，这么抽(检)会抽死人”，光明乳业总裁郭本恒近日一次讲话引发了消费者高度关注。

　　4000多次抽检，消费者还担心喝不上“放心奶”，问题究竟出在哪里？

　　强调“4000多次检查”意在何处？

　　郭本恒本人认为，中国乳企生产硬件配备世界领先，管理水平也不差，检测手段、质量控制等都很先进，不应妄自菲薄。

　　但他有关“2011年国家抽查光明乳业4553次”的话，引发了舆论界的诸多质疑：真有那么多次抽检吗？如果乳制品企业管理先进，为何不时爆出“质量门”？

　　针对这些质疑，光明乳业公关总监龚妍奇回应称，有关抽检次数多的言论并非抱怨，而是传达两层意思：一是企业在加强自控，监管部门的监管力度也是空前的，请消费者理性对待乳制品质量；二是向乳制品企业传递信心，希望大家不要失去信心。

　　工信部总工程师朱宏任亦称，目前我国乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比，还有一定的差距。

　　是标准定低了？还是检测有漏洞？

　　4000多次的抽检，为何还是往往堵不住乳制品的质量问题？

　　上海奶业行业协会副秘书长曹明是说，我国对乳品检测标准中的部分指标，与发达国家标准相比显得宽泛。以原料奶为例，国际标准中会有“体细胞”标准，是判断牛是否健康的重要标准之一，而我国标准中没有这一项目。

　　中商流通生产力促进中心分析师宋亮说，生鲜乳国标的调整容易被认为是对落后生产方式的妥协，造成国外乳制品可以在我国“横行霸道”，符合国标的乳制品难以“走出国门”。

　　东方艾格农业咨询公司乳业分析师陈连芳认为，国内生鲜乳的部分标准比国外要低，仅仅达到国标是不够的。很多企业在奶源充足时，就按高标准收奶；奶源不足时，就按国标收奶。

　　据业内人士透露，由于缺乏监督，一些企业在收奶过程中通过“稀释”的办法，让不合格的原奶进入产品链。

　　“4000多次抽检，不能解决质量问题，说明监管环节存在漏洞。”曹明是说。

　　想喝“放心奶”，首先保奶源

　　业内人士指出，乳制品安全的深层原因在于奶源质量。

　　“中国乳业发展的现状简单说，就是加工环节的巨头、养殖环节的矮子。”宋亮认为，乳制品安全问题更多可能是奶源引起的。

　　据了解，我国奶牛养殖现代化水平较低，有一半以上的奶牛养殖是小规模的或散养的，这就给奶源安全埋下了隐患；另一方面，与养殖相配套的防疫、挤奶、饲料等服务体系未完全建立，导致奶农的抗风险能力较弱。

　　如何改变这一现状？专家指出，不能停留在“符合国标”就可以了，而要加强源头监管和全产业链监管；同时，还要不断投入资源，提升奶源的质量。

　　据新华社上海8月30日电