作者：黄晨灏

　　我国的网络评论界有种奇怪现象，网络媒体的评论员、评论家们非常关心时事政治，这也许同国人喜爱谈论时政花边新闻有关。他(她)们很少关注身边的食品安全问题，或者说生活质量问题。这使我想起“中国文人”的一个笑话，不捡垃圾成不了大师和巨匠。如此“傲骨”心里影响了中国文人几千年——只谈风花雪月，不谈自己如何过得好的劣根性。可以说，“只修来世，不修今生”成为了当今时评界的一大嗜好！

　　文章继续，河南省工商部门日前透露，在对方便面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标。据工商人员介绍，今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被检测为酸价超标。

　　业内人士分析，方便面属油炸类食品，其酸价超标的原因很多，但最常见原因多为生产厂家为节约成本购买不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸价不合格，或者长期不更换和循环使用煎炸用油所致。

　　几天前，我提出过把食品研发机构与食品生产企业彻底脱钩的做法，其目的在于，目前我国的食品企业和食品企业下属的科技部门不是研发优质食品，而是研发如何用科技词语和手段蒙骗消费者、蒙骗监管部门从而达到企业非法获利的目的。我认为，这才是我国食品安全问题的根源所在。

　　方便面生产企业众多，竞争压力自然就大，出怪招奇招减少成本加大食品添加剂用量肯定是食品生产企业的首选。“今麦郎检测出酸价超标”不是个案，这是生产厂家有意在调料包里添加过量醋酸所致。添加醋酸的功效很简单，增加食用者对该产品的长期依赖性，从而达到其非法获利的目的。

　　稍有一点医学常识的人都知道，如果食品的酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。可见，“今麦郎检测出酸价超标”是非常可耻的行为！