新华网济南2月14日电 (记者 袁军宝 席敏) 经过一连三天的对比后，山东省平阴县的求职者孙海13日最终选择了可提供“五险”的一家济南餐饮企业，并与其签订了两年的劳动合同。

　　对孙海而言，“劳动合同”远比口头许诺的丰厚待遇要可靠得多。这也正是当前大面积用工荒下，中国企业吸引求职者的一大法宝。

　　传统春节过后，季节性人口流动和产业转移使得中国东部地区的企业出现高度劳动力紧缺。一些制造业企业急于在春节市场淡季后开工抢占市场，餐饮家政等服务类企业也需要重新开张以迎接节后快速增长的需求。

　　青岛市企业农民工占从业人员比重超过70%，当地预计节后用工高峰期岗位需求量达到15万个左右；安徽省人力资源和社会保障厅预计，今年一季度安徽省用人单位将提供100万个就业岗位，缺口约为20万人；在湖北等中部省份，因产业从东部向中西部转移也在当地面临较大的用工缺口。

　　济南万家盛世人力资源管理咨询有限公司总经理万忠说，今年“用工荒”除了普通产业工人继续缺少外，一些服务业缺人也比较厉害，特别是家政护理人员尤其缺，现在月嫂工资都达到每月5000元，还很难招到人。

　　需求很明显，但问题是，没有丰厚的薪酬和相关的保障措施，他们将难以从其他虎视眈眈的同行手里抢到足够的工人。

　　记者近日在济南人才市场看到，贴出招聘需求的近20家企业多数都明确表示，一经试用合格将签订劳动合同，并在合同中确定为员工支付养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，以及住房公积金。“五险一金”是中国许多企事业单位为员工按一定比例固定缴纳的福利，但在一些流动性较大的企业里这些待遇并没有得到很好落实。

　　济南好胜美食品有限公司办公室主任米燕说：“现在应聘的本来就不多，不开出好的待遇很难吸引人。”在济南近日的“春风行动”招聘会上，米燕带去包括车间工人、会计、大区经理等76个就业岗位，但一上午只有寥寥数十人前去咨询。

　　孙海说：“现在招人的企业很多，但是可以签订劳动合同的企业才是我想要的，这样我工作起来才能更安心，也不会被无故开除。”今年32岁的孙海在前4年陆续换了3个工作，最后一份工作是在一家饭馆，因经营不善这家饭馆倒闭时仅支付他不足600元的工资，没有其他补偿。

　　接受记者采访的十余位求职者表示，稳定的工资收入需要一份合同来明确，这可以尽量避免包括企业拖欠工资在内的一系列纠纷，也可以在发生纠纷时有足够的法律依据维权。尽管从中央到各地各级政府均在大力整治欠薪现象，但拖欠工人工资是造成很多求职者安全感缺失的一个重要原因。

　　据人力资源和社会保障部不完全统计，截至2012年1月13日，各地共检查用人单位16.25万户，涉及职工人数1024.21万人，其中农民工人数678.11万人。检查发现存在拖欠工资问题的用人单位1.4万户，为58.52万农民工补发工资及赔偿金19.52亿元。

　　用工荒的倒逼下，中国一些企业已主动采取措施，力图让工人拥有更好的工作环境和生活待遇。山东东佳集团股份有限公司人力资源部总经理郝斌说，这个企业员工每月平均工资2300多元，比当地同等劳动岗位工资高出不少，企业还为员工提供了远低于市场价格的租住房。

　　郝斌说：“合同不仅是企业对员工的一种承诺，而且也可以形成一种固定的劳动关系，使企业始终拥有足够的工人，不至于再受到用工荒的冲击。”