曹林

　　沃尔玛以“普通猪肉”冒充“绿色猪肉”的丑闻，刚淡出公众的视野，公众又被悲哀地告知：干这种事情的不只有沃尔玛，而可能是一种普遍现象。多地超市高价“有机食品”造假，花钱购买认证，内部人士称，有机食品行业之乱，关键是认证环节随意性大。对不少认证机构来说，你只要花两三万块钱，基本就能拿下有机食品认证。一些有机蔬菜生产基地，个别农民坦承“为了增产，使用过违规的化肥、农药”。(10月31日新华社)

　　我们花远高于普通食品的价钱购得的有机食品、绿色食品，原来很多都是“花钱买来的认证”，真让人大跌眼镜，大呼上当。专业人士，甚至连政府监督者很多都坦承：环节太多，监管很难，很多时候不得不靠自律——可是，在当下“自己从不吃自己做的馒头”的道德语境下，这种自律有用吗？

　　对这个问题，我曾经有过一个比较偏激的论断，认为当下社会的道德水平，可能不太适合发展有机食品和绿色食品。关键就在于，这种产品，外在的监管再严厉都不行，特别依赖于生产者的道德自律。

　　有机食品和绿色食品的定义是很清晰的，可问题在于，整个生产、流通、认证和监管的过程，都处在一个不透明的工业化流程中，作为消费者的公众无法监督，完全依赖于别人的监管和自律。不像许多商品，一分钱一分货，不同档次的产品，消费者可以通过肉眼和品尝加以识破——比如假烟假酒假奶粉，消费者还能品出来，可猪肉是否绿色，蔬菜是否有机，缺乏肉眼可以识别的那种区分度，而完全依赖生产者的道义自觉和监管者对流程的监管。如果监管缺乏力度，多部门分管却谁也不负责任，认证标签随意兜售，那就完全失去了制约的力量，让消费者觉得毫无保障。

　　当一个社会造假成风的时候，监管者缺乏责任心，生产者缺乏职业道德，而消费者又无法在肉眼上识别有机和绿色之时，拿什么来保障有机和绿色的真实。可以识别的烟酒都不乏造假者，无法识别的有机食品，就更让消费者缺乏信心了。“当下社会不适合发展有机食品”只是一句激愤之语，其诉求是对社会的道德水平缺乏信任。信任危机下，很多人已经对自己肉眼无法看到、无法确证的东西都保持十足的怀疑。

　　作为一种产业，有机食品和绿色食品当然是要发展的，这是大势所趋，然而它对中国社会却是一种巨大的考验。有机食品，最能考验一个社会的道德水平，它考验着，生产者在消费者无法辨识的情况下，能不能坚守职业道德？在消费者不在场监督的情况下，能不能不施农药不加激素？对监管者的道德也是一种巨大的考验，在消费者无法辨别真假的情况下，监管者是否有足够的责任心把守住每一个环节，杜绝认证的买卖，杜绝造假，阻止问题食品流到人们的餐桌上。

　　生产商和监管者，要通过实际行动让消费者信任有机食品，而不是带着狐疑地去支付那远比普通食品高的价钱。