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粟海:劣醋为何驱逐良醋

http://www.sina.com.cn  2011年08月08日 17:06  国际在线

  粟海

  据“中国之声”报道,山西醋产业协会副会长王建忠昨天透露:市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%,也就是说,消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。(8月7日《济南日报》)

  民以为食为天,故而食品安全大于天。可是忽然间发现,食品安全大厦几乎集体堪坍塌。苏丹红辣椒粉、红心鸭蛋、三聚氰胺牛奶、刨光大米、地沟油、瘦肉精猪肉、化学锅、染色馒头、猪肉涂牛肉膏当牛肉卖、用膨大剂种蔬菜水果、用硫磺熏制生姜、染色紫菜、猪骨汤精勾兑味千拉面、肯德鸡豆浆、勾兑陈醋……我们还有什么没有吃,还有什么可以放心吃,着实令人焦虑。

  我们不是张无忌,也无法炼成九阳神功,不可能有百毒不侵的身体。别再拿我们的身体当试验品。网络游戏中的人物有几条命,死了可以重生,玩家可以接着继续玩,现实中的我们只有一条命,死了就死了,不可以重生。吃一种有问题的食品或许不会当场要命,可是在我们身上试验的食品种类多了,试验的次数多了,叠加起来就会要了人的命。

  大家都奇怪,为什么现在的人易患癌症,往往病了就倒下了,倒下了就判了死期:3个月、6个月、3年不等。病是吃出来的。这各种各样的癌症难道同五花八门的食品添加剂没有有关系吗?只是没人去研究二者之间的关系,如果认真研究了,相信一定能找到多癌症与食品安全的因果关系。

  纠结的是,食品安全问题往往不是监管部门发现的,而是“结石娃娃”“大头娃娃”等受害者“举报”,是消费者意外发现,是媒体暗访发现,是良心发现和行业自爆。比如陈醋勾兑。若不是媒体采访和山西醋产业协会副会长王建忠“透露”,消费者一直被蒙在鼓里。令人吃惊的是:企业到底使用的是食用冰醋酸还是工业用冰醋酸,目前的技术无法鉴定;勾兑醋大行其道,直至统治整个食用醋市场,一个很重要的原因是,国家允许生产调味醋,并且制定了国家标准!这是支持“劣醋”驱逐“良醋”。

  如果没有公开争论的“奶业标准”,消费者真不敢相信,勾兑醋是允许生产的问题产品,有专门的国家标准。换言之,问题醋大行其道,正宗的陈醋被勾兑醋逆淘汰,“劣醋”驱逐“良醋”,得到了政府和政策的支持!与正宗陈醋甘愿被逆淘汰而不生产勾兑醋相比,监管部门良心何安?

  忽然发现,当下市场上的商品是多了,社会物质的确是丰富了,能满足大家的生活需要了,可是深究起来才发现,几乎都是“毒物”。食用的、工业的,鱼龙混杂;酿造的、勾兑的,鱼目混珠;无添加剂的、有添加剂的,浑水摸鱼;好的、次的,一盘散沙、滥竽充数。表面看是商家不道德,深入看才知是监管混乱:坐在办公楼里签字、盖章、批条子;食品生产标准由行业自裁;本位主义、地方保护主义盛行;不闹出人命不闻不问。表面的繁华难掩底子虚弱的现实问题。该反思和整饬了。首当其冲的是监管部门。否则,剪不断,理还乱。

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