吃得像过年

　　伊莎贝

　　当传统的饺子、元宵、大鱼大肉统统在过年时失去了诱人光泽，害怕和厌腻了过年的人们选择旅游躲年。然而，不管是在澳大利亚痛宰牛排，还是在马尔代夫大啖海鲜，或在曼谷品味意大利菜和泰国菜融合的时髦餐馆，作为中国人，心底难免有那么一丝缺失感——就是这个年过得不像年了，好像没有过就过去了。

　　对于中国人，要有过年的感觉，第一还是要吃得像过年。

　　首先，西餐免谈。一个一年到头不怕讨打把“我已经不能吃中餐了”挂在嘴边的中国人，这时候最好也乖乖闭上嘴。西餐馆无论是优雅或亲切的气氛和分餐的形式无论如何都与中国新年格格不入。何况，算盘打得精的西餐馆老板慑于“假期加班付三倍工资”的中国劳动法规定，干脆把餐馆关了门，自己也玩去了。去年春节前我们一帮人在巨鹿路上游荡半天，在几家西餐馆都碰了壁，结果还是在一家中餐馆吃上了饭。除非你自备上好鹅肝酱、西班牙火腿、奶酪、法包和红酒，在家享用简单的西式食物——但这些平时美妙的东西在过年时分也未免显得清冷。

　　其次，那种中餐馆推出的，一桌多少多少钱的宴席，虽然鲍参翅肚俱全，看着体面过人，但就像婚宴一样，好吃的机会很低。一大桌的表面热闹和华丽底下是无尽的失落和空虚。就像没有感情的性一样，aftertaste着实不好。

　　若要一家老少皆宜，当然上选是火锅。想吃什么涮什么，各取所需。人多力量大，齐心协力把锅底涮得无比香浓再意犹未尽扔下一把火锅面，实在是件赏心乐事。而且吃火锅永远闹哄哄的，那腾腾烟气把平时家人疏于沟通的隔膜和尴尬都虚掉了。

　　饺子这玩意，如果是吃速冻的，就不如别吃了。就像拿方便面当寿面一样，未免太唬弄了。南方人永远不能理解，饺子这种5分钟解决战斗的食物有什么好吃。在我小的时候，全家总动员包饺子，是过年一个十分重要和有趣的节目。吃饺子不是吃那5分钟，从擀面和馅就开始了，饺子真正煮好热腾腾上桌的那一刻，叫做高潮。之前那份热闹期盼忐忑的漫长前戏只吃过速冻饺子的人哪能体会。

　　说来说去，春节根本就不是享受美食的时机，一切让位给久违的亲情柔情，甚至暂时牺牲口腹之欲以表忠心。除非是那种少见的美食世家，趁佳节人齐，举家杀向仍有几招杀手锏的老字号餐馆，把记忆中最香最热闹最不健康的传统美食统统点上来，吃它个痛快淋漓，置明天、生死，一切一切于度外。那是我所知道的，驱除节日恐惧症的最佳方法了。

　　来源：经济观察报网