北京吃架势

　　□张盈

　　有这么一些毛病，其实打小儿我们就没丢掉过。它们表达对吃发自内心的由衷热爱，几辈子人总也改不了或者根本就没打算改；它们是一块胎记，明晃晃地告诉别人你的出身；它们难登大雅之堂却也没那么多规矩，透出了滋润和爱谁谁；它们可能真有点儿俗，但却是这座城市独有的魂儿，体现了北京人随心所欲的生活姿态。

　　再没哪的人比咱们更爱往一块儿凑了，通常十人以下都不叫聚。不出意外的话，每晚6点以后你的手机就会响个不停，至少三拨儿朋友在三个不同地点朝你招手，同时呼唤着你的还有路边趴活儿的出租车，它们也扎堆儿。千万别跟北京人提AA制，那吐沫绝对能把你淹死。咱们不讲究那个，显得生份、感情不深；咱得抢着付账，从餐桌争出包间再到吧台，当自己手里的钱包是捡的。当然近年来这种习惯有所改观，可就算你一顿我一顿来个长线扯平也决不平摊。

　　你可以掰着手指头细心数数，究竟有多少狐朋狗友是在饭桌上认识的。北京人最让人惊奇的一点，就是甭管见没见过也甭管什么关系，坐下来就能一块儿吃、吃上了就能开始白乎。所以在赴约之前没人再问“都谁啊”，问也白问，反正一回生二回熟四海皆兄弟。认地儿是个挺不好的习惯，逮住个馆子甭管菜好环境好还是留下过什么美好回忆，一准儿下回“老地方”，白白糟踏了别人煞费苦心推出的那么多新花样。其实尝试也是有的，可绕个大圈子总还回来，跟自己家似的。好处是脸熟了容易打折，并且价位有谱买单时不用咬牙。

　　光膀子绝对是吃激动了才会有的举动，限性别限季节限场所，同时做好挨白眼的心理准备。其实作为根深蒂固的一个习惯，这是最具民族感情和地域特征的姿势，并且没人否认其凉爽、痛快和豪放。为女士们着想，劝您脱之前先摸摸自己的肌肉，无论如何也要对得起观众。

　　张盈 曾任《Timeout》〉乐杂志北京版编辑部主任，参与创刊《PIA》琵雅杂志北京版，任编辑部主任，国际航空报专栏作者。