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徐迅雷
央视《每周质量报告》每周日中午首播，知道这回把偷拍的镜头对准什么东东了吗？2月26日这天，我刚刚在《新京报》网站首页看到《化工原料漂白出“鲜藕片”》的图片，说的是河北元氏县有非法加工点给鲜藕片添加严禁使用的化工原料，当场就一家伙查获近40吨产品；把目光一转到电视上，《每周质量报告》正在说我所在的浙江的大名鼎鼎的铁皮石
斛呢！
我想先问一下了：你被“铁皮”给“石斛”了吗？与几毛钱一斤的鲜藕片不同，那可是一盒子的价格动辄成百上千的“钻石级补品”啊！“铁皮石斛制作成干品，就叫铁皮枫斗，现在有人说它是中华九大仙草之首，是钻石补品，药用价值要远远高于人参、灵芝等名贵中药材，甚至有抑制肿瘤的作用。”如果你曾经把大把大把的钱砸在这样的“铁皮石斛”上，而又看到了被央视曝光的“仙草的谎言”，估计是要当场晕倒的：敢情那被吹得神乎其神“钻石补品”，原来是连“鲜藕片”都不如啊！
其实早在2003年，《每周质量报告》就在曝光广西玉林中药材市场硫磺熏制“注水”中药材时，就说到了“石斛”这玩意儿被“注水”的情况。原来我以为“石斛”仅仅只是“一种”药材而已，这次看了节目才明白，“石斛”有很多种类，所谓“铁皮石斛”算是最“贵重”的，还有紫皮石斛、刚节石斛、草皮石斛、石皮石斛等等，细分下去，多得连专家也几乎无法统计；而压根儿就不值多少钱的其他石斛，经过温州某些村民一“加工”，就被一些厂家收购去充当“铁皮石斛”了。即使是价格上万元一斤的真“铁皮石斛”，说穿了也就一点滋阴养胃的作用，所以专家说那神乎其神的功效是“商业炒作”炒出来的。另外，大约就是“物以稀为贵”吧，野生“铁皮石斛”濒临灭绝、属于保护物种，而人工种植周期长、难度高、风险大，电视镜头上某厂家的所谓生产基地里，那些“铁皮石斛”死不啦叽的，根本就不成气候。
可是商家就是厉害，一吹二炒三骗，大把昧心钱、不义财就轻松入账了。如今老百姓有点钱可以拿去买点保健品了，恰好就被“虚拟”却昂贵的“滋补保健品”扫进了商家贪婪的口袋里。在浙江，有良知的人士早已发出了呼吁。面对春节前夕“铁皮石斛”类保健品销售火爆、老百姓的钞票源源不断地“打水漂”的情形，知情人士、浙江省人大代表黄祥勇就曾痛揭铁皮石斛行业的种种黑幕，“我可以负责地说，老百姓花大价钱，过年为置办年货买来的铁皮石斛系列制品大部分是假冒货！如听之任之，浙江这一特色中药材产业必将被断送！”而在此前的省“两会”上，黄祥勇就提交了“关于要求严肃整顿和管理铁皮石斛行业的建议”。(1月27日《新华网浙江频道》)但是，道高才一寸，魔高却千丈，“铁皮石斛”照样是百姓钞票的大陷阱！
铁皮石斛“补品”在发烧，一个客观原因是百姓吃了不“发烧”，许多所谓的滋补品就钻了“让你吃不死”的空子，可它明摆着就是假冒伪劣的“东东”。面对种种假冒伪劣的补品食品，一共同的问题是如何通过法治来根治。2月26日《新华网》报道说，武汉市已确定于今年出台《不合格食品召回制度》，监管食品安全；而河南省从今年1月1日起就率先开始实行不合格食品召回制度了，发现问题立即停售并追回；上海市则在“十一五”规划征求意见稿中，也首次提出建立食品的召回制度和预警制度。在“准入”这头要把关，在“召回”这头要惩罚，“召回制”是一种必需的监管手段。“召回制”加上理赔这个环节，是让非法经营者倾家荡产的一个重要路径。
懂这个道理并不难，难的是下决心立法和下决心执行，而且不是各个地方自己各自为政、各自为战，而是需要形成国家意志。在我国现行的涉及食品卫生、安全的法律法规中，都未曾对食品召回制度作出明确规定，食品安全问题稀缺强制性。“强制召回”这道“紧箍咒”，需要在国家层面立法，并落实一揽子计划。
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