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包头禹/文
公司有下午茶时间，大家喝杯咖啡继续忙碌。盛在一次性杯子里的咖啡，哪怕是苏门答腊岛出产的KopiLuwah，都变得没有身价了。良驹要配最华贵的鞍，上品的杯中物要配最高档的瓷种——骨瓷杯。
这纤纤巧巧的一握，才品咂出下午茶的雍容来。
瓷器的上品有骨瓷(bonechina)、贝瓷和珍珠瓷(pearlchina)等。贝瓷和珍珠瓷当然是珍品，但是成本太高几乎没有工业化生产，所以骨瓷是世界上公认的最高档瓷种。
其实骨瓷原称骨灰瓷，也许是人们觉得“灰”字或多或少地破坏了骨瓷的雅致之感，于是改称骨瓷。所谓骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土。
1794年英国人在制作骨瓷的时候，也许为了让瓷器更轻巧，便尝试加入动物的骨粉和骨灰。当第一件骨瓷出品的时候，它在灯光下的光泽不是散射，而是透射的。于是，全世界赞叹之后都开始将牛、羊、猪骨磨成粉，将骨粉加入到瓷器里。这其中，牛骨粉因为能使骨瓷最坚韧，因而最有价值。对于精华之作，总要有些度量衡，国际公认骨粉含量高于40%才能称其为优质骨瓷。
加入了骨粉的瓷器，宛若注入了灵性，骨瓷的硬度与透光度都非一般瓷器可以比拟。虽然骨瓷看起来是纤瘦之躯，但以极薄的身架承载着比一般瓷器高得多的强度。1988年9月，韦奇伍德(Wedgwood)的4只骨瓷咖啡杯平稳地承托起了1辆重达15吨的运土车，杯子却安然无恙。不同的骨瓷，由于骨瓷含量有异，骨质也不同，身价也是高下有别。骨质含量越高的骨瓷，在制作过程中要面临的风险越大。当一批富含骨质的骨瓷开始烧制时，让人心痛的烧裂声稀松平常。物以稀为贵，能够千锤百炼出正果的骨瓷成品价格自然是不菲的。
骨瓷质地十分轻盈，一般底色呈天然骨粉都有的乳白色。如果将骨瓷器置放在灯光下，可以看到骨瓷隐隐地透着通亮的光。骨瓷成品质地轻巧，细密而坚硬，适度的透光性赋予了骨瓷美感，而上佳的保温性则让骨瓷成为杯中物最好的呵护。
如果是更考究一点的骨瓷，那还要在上等的骨瓷底子上加上漂亮的手绘。倘若一个骨瓷杯的手绘出自名家之笔，那恐怕就要当一个价值连城的艺术品来赏玩了，注入任何杯中物都恐怕残留的一丝水渍破坏了骨瓷的完美。典雅之至的骨瓷从18世纪的启蒙时代起，就在欧洲的王室大放异彩，成为贵族餐桌上的娇骨。英国韦奇伍德的骨瓷器被英皇室御用近250年，俄国的凯莎琳女王也是该品牌骨瓷的忠实拥戴者，曾一气订全套952件骨瓷，每件器皿上全部由韦奇伍德亲自工笔绘制不同的英国风光。女皇们的欢心让韦奇伍德成为当仁不让的“Queen's W are”。从1902 年罗斯福总统白宫之宴，到1935年玛丽皇后号豪华邮轮首航，到1953年伊丽莎白女皇加冕典礼，载入史册的盛宴中，韦奇伍德的骨瓷餐具总以精致的身姿傲然在列。当韦奇伍德的骨瓷褪去皇室的华贵，在寻常巷陌一样别有风情。在欧陆注重生活品质的普通人家，我也曾见到优雅的女主人，坚持用韦奇伍德缀着碎花的骨瓷器冲泡花茶。那温婉的金色镶边，俨然勾勒出完美生活的细节来。
受到王室垂青而铸就芳名的骨瓷器不少。皇家道尔顿(ROYALDOULTON)最关注女性情怀，乡村阳光系列是戴安娜王妃的心仪之物；皇家哥本哈根(R O Y A L C O P E N H A G E N)是丹麦皇室童话的元素之一，最能表现皇室尊荣的丹麦之花系列(Flora D a n ic a)更贵为国宝；麦森(M e isse n)在欧洲贵族中享有“白色金子”的美誉，白色底盘上那弧度优美的两把蓝剑交错，暗喻麦森每一件骨瓷都因为举世无双而成为经典。
温莎城堡里保存的骨瓷是皇室故事的道具。当手捧起骨瓷杯，看光线穿透那柔和的奶白，不妨将对生活的一丝不苟，融入手中的尤物，成就的又是一段流传百年的故事。
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