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日前，国家工商总局、质检总局、卫生部联合发出紧急通知，就广东查出“亨氏美味源(广州)食品有限公司”生产的美味源牌金唛桂林辣椒酱、辣椒油等含有苏丹红(一号)作出部署，要求各级工商、质检、卫生部门从生产、流通、餐饮各个环节全方位进行执法检查。责令广东亨氏公司立即停止生产所有辣椒制品，已生产的立即封存，停止销售，监督销毁；已售出的，全部召回，并彻查其生产原料，查清源头。
人工合成的苏丹红(一号)暗红色粉末，是用于地板蜡、鞋油、机油等产品的染料，对人体具有致癌性。2月18日，英国食品标准署就此发出警告，公布了亨氏等30家企业可能含有苏丹红的419种食品名单，并下令全部召回。我国目前检查出的问题样品增至六个，原料还流入其他企业，北京、太原也有发现，但因有三部门紧急通知，各有关地区部门大力整治，使广大消费者得以免受侵害，让不知有否受“洋毒红”影响的消费者放下心来，善莫大焉。
然而，能将食品染红的并不只有进口货苏丹红一种，国内市场上常见的“做红”的方法多得很：用硫磺薰制出红辣椒、红山楂片，用甲醛拌制出红香肠，用涂料红色浆调和出桔子水、注射出红西瓜、拌制出假猪血假鸭血，用双氧水、敌百虫、胭脂红泡出红虾米，用激素催熟剂喷出红蕃茄……这些“土毒红”跟“洋毒红”一样，成为食品安全和人体健康的最大威胁。至于不是红颜色的食品，那做法就更让人毛骨悚然。“毛发水”兑制的“毒酱油”，“吊白块”掺和的“毒粉丝” ，工业化工原料勾兑的“毒白酒”，二氧化硫超标的“毒黄花菜”，导致辽宁海城4000名小学生集体中毒的“毒豆奶”，造成安徽阜阳一批娃娃大头、十个幼儿死亡的“毒奶粉”，如此怵目惊心，真不知道人们还能以何食为天。
这些毒红毒色毒料添加的毒食品，虽屡经工商质监卫生部门查获并严处，屡经媒体曝光或批评，却像按下葫芦飘起瓢，前面查过了，后面又有了；这里查过了，那里又有了，以至有关部门甚至贴出告示，让消费者自己小心。监管部门尚且如此，不知何时何地会碰上有毒食品的小民又何以堪。
“土毒红”之类的有毒食品为什么屡禁不止、监管不住呢？一是有地方保护主义在作怪，制肘监管。本地的企业、本地的产品、本地的商人，向本地交费纳税，产销量算入本地GDP，有毒的食品本地人不大吃，所以也毒不到多少本地人；一句“改善投资环境”，就让“土毒红”添加的有毒食品安然无恙。二是条条保护主义在起作用，弱化监管。五六家执法部门，你方查过我来查，多头监管力量分散而致软弱无力，容易形成漏洞，偏偏那些市场和企业有不少原来就是条条部门的老班底、老隶属、老部下、老关系，所谓监管也就眼睁眼闭，上面不催促下面就不查，属地不协调也就各自为政，这也让“土毒红”添加的有毒食品有空可钻。
温家宝总理在十届三次人大会议的政府工作报告中要求，深入整顿和规范市场秩序，重点是继续抓好直接关系到人民群众身体健康和生命安全的食品药品市场的专项整治。专项整治食品安全问题，就要经常性地加强食品安全的监管，像三部局查禁“苏丹红”一样，整合监管力量，组成法网，破除地方保护主义的羁绊，提高不法商贩的违法成本，前挖后追，一查到底，使“土毒红”之类的有毒食品无法再游离于监管之外，偷生于查处之后；将集中性整治的经验融合于日常性监管的一系列制度中，常监不懈，常管不断，人民吃东西才能逐步地放心。
(稿源：红网)
(作者：朱兆龙)
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