过度用水农业不可持续

　　芮秉游 林俐

　　1995年，一本名为《谁来供养中国》的书，首次提出“中国粮食威胁论”，并引起全世界范围内的热烈讨论。该书的作者是美国世界观察研究所(WorldwatchInstitute)创办人莱斯特·布朗(LesterBrown)。

　　布朗出身农民，早年种植西红柿，大学毕业后在美国农业部工作，位至农业部海外农业发展局局长。

　　1974年布朗辞去公务员职务，投身于环保和推动全球可持续性经济的发展。除了世界观察研究所，布朗还在2001年创办地球政策研究所(EarthPolicyInstitute)。他曾经获得多项国际荣誉，包括联合国环保奖。

　　经济观察报：自你发表《谁来供养中国》一书已经过去14年了，你如何评价中国目前的粮食供给能力？

　　布朗：中国已经采取政策扭转了局面。这些政策包括把粮食的价格提高40%、向农民提供更多的贷款，和增加对农业发展的投资。

　　但我必须强调中国粮食供应能力的提升来自对地下水的过度使用。中国的地下水位在持续下降，尤其是华北平原。这种农业发展模式不可持续。如果去掉过度使用地下水的因素，中国粮食产量将大大降低。

　　过去十年来，中国基本实现粮食进出口平衡，中国粮食产量完全满足自给自足。但是，若看大豆的需求，中国已从过去的自给自足变成目前每年需进口3400万吨，其需求量的70%依赖进口。中国已经是世界上最大的大豆进口国。

　　每生产一吨的大豆，其资源投入量是种植谷物的三倍。换句话说，生产3400万吨大豆的同等资源能够生产1亿吨的谷物类粮食。如果中国没有进口而是自己生产大豆，代价将是谷物的产量减少1亿吨，最终导致谷物产量的严重不足。

　　经济观察报：针对水资源的使用，你有什么建议？

　　布朗：为水定价，价格必须可以反映水资源的短缺。这是中国和世界上大部分国家都应该做的，即避免过度用水和浪费。大家必须意识到抽取地下水只是短期的应对办法，是不可持续的。

　　沙特阿拉伯是一个例子，它通过利用地下水，在过去许多年里，生产了足够供应国内需求的小麦。但是，它最近已经宣布将于2016年停止生产小麦。

　　关于供水，还有一个更长期的隐忧，那就是冰川的融化。最近，中国著名的地质学家们发表了一个很详细的报告，指出中国青藏高原上的冰川，每年的融化率高达7%。这敲响了警钟，这些冰川是黄河、长江在旱季时的补水来源。印度也面临同样的问题。这两个国家都是世界上建设大量煤电厂的国家。

　　经济观察报：最近国际粮食组织发表一份报告，称全球粮食涨价已经影响到一些发展中国家人民的营养质量，增加了居民生活压力。中国应对粮食高价的能力如何？

　　布朗：全世界已经感受到粮食高价带来的影响。有人认为这只是暂时性的，其实这是一个粮食供求平衡的全面变动。最主要的因素来自美国大量把谷物转变成乙醇燃料，作为汽车的燃料。生产燃料对于谷物的需求增长，已经远超饲料对谷物的需求。这将导致粮食供应更加紧张。中国应对粮食涨价的能力比印度强，中国没有把粮食大量用于乙醇燃料的生产。

　　经济观察报：中国未来应采取哪些措施，以确保粮食生产的可持续性？

　　布朗：还是水价。高水价肯定会影响百姓的生活，但过低的水价会带来更严重的长期后果。水价的政策必须能够实现对地下水的有效管理。这应该是政府的目标，一个合理的目标，也是惟一可接受的目标。

　　来源：经济观察报网

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