元宵为何要建国家标准

　　我国首部元宵产品行业的国家标准将于今年年底前正式出台。20日，中国商业联合会表示，明年元宵节，消费者将可以吃上符合国家标准的元宵。(2月21日《北京商报》)

　　没有规矩，不成方圆。必要的标准是必须的，但事事都标准化，那未免太“本本主义”了。元宵作为一种特殊食品，为老百姓过元宵节带来了特别意义。但没必要非得给食品的方方面面都划一个硬杠杠，难道只有符合了“元宵产品行业国家标准”的元宵才算合格？

　　元宵作为我国老百姓元宵节不可或缺的食品，千百年来，没有行业国家标准不照样过来了，人们照样吃元宵。老百姓在自家过元宵节时，还不见哪家人特意制作一个检测仪器，检测一下自家做的元宵是不是“正圆”的，否则不能食用？事实上，元宵更大意义上是一个文化、习俗符号，是一种心情，一种氛围，一种愿望，一种一家团团圆圆过完一个年的心愿，不必太在乎其形式。如果非得给元宵制定一个标准，那也只能基于食品安全、健康去考虑(安全、健康是食品的通性，不必专门拟标准)，而不应该在颜色、外形、水分等上浪费心思。

　　笔者之所以就元宵产品行业国家标准提出质疑，是因为最近太流行所谓的“XX标准”。馒头要“标准”，早餐要“标准”，甚至一些地方乞丐也要“标准”。“标准门”，可笑之至。事实上，许多标准是毫无必要的，此前闹得沸沸扬扬的“馒头标准”和“早餐标准”，说到底，是一些利益集团在作祟，他们为了维护自身批量化生产以及由此带来的经济利益，制造出一些只符合自身利益的苛刻、僵化的标准。像中国烹饪协会起草的国内贸易行业标准《早餐经营规范》(业界称之为“早餐标准”)，竟规定“早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位”，把具有特色风味的个体煎饼摊、馄饨摊等拒之门外，这是哪门子标准？

　　笔者希望，一些相关行业和部门以后在制定一些标准的时候，先确定是否确有制定的必要，少干些荒唐可笑的事情。倘若只是为了个别企业的私利，那制定这些“标准”的动机就很值得怀疑了。

　　(陈光明)

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