元宵标准很可笑

　  是不是非得给食品的方方面面都划一个硬杠杠？是不是只有符合了元宵产品行业国家标准的元宵才算合格？我看不然。如果一个厂家的元宵“表面不呈白色”、外形“不是正圆”，元宵就不合格了，这恐闹笑话。“表面不呈白色”，可能因加了无害色素，属形式创新；外形“不是正圆”，可能是厂家推出新花样。

　　更何况，元宵作为我国老百姓元宵节不可或缺的食品，千百年来，没有行业国家标准不照样过来了？老百姓在自家过元宵节时，还不见哪家制作一个检测器，检测一下做的元宵是不是“正圆”的。事实上，元宵更大意义上是一个文化、习俗符号，是一种心情，一种氛围，一种愿望，不必在乎元宵的形式。如果非得给元宵制定一个标准，那也只能基于食品安全、健康去考虑(安全、健康是食品的通性，不必专门拟标准)。

　　笔者之所以就“元宵标准”喋喋不休，是因最近太盛行所谓的“××标准”。馒头要“标准”，早餐要“标准”。“标准门”，可笑之至。其实，许多标准没必要的，此前闹得沸沸扬扬的“馒头标准”、“早餐标准”，说到底，是一些利益集团在作祟，他们为了维护经济利益，制造出一些符合自身利益的苛刻、僵化的标准。像中国烹饪协会起草的“早餐标准”，竟规定“早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位”，把具有特色风味的个体煎饼摊、馄饨摊等等拒之门外，这算哪门子标准？ 大丫山

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