高校食堂能逆市而行吗

　　新闻背景：

　　随着物价的上涨，一些城市的大学食堂成了上班族的“白领餐厅”。为缓解副食品价格上涨对学生就餐的影响，北京市教委昨天发布通知，要求各高等学校采取措施，控制校外人员在学生食堂就餐，保护学生利益(据9月11日《京华时报》)。

　　“每人限购20份早点。”近几天，华中师范大学的师生走进北区食堂时，都发现早点窗口前多了这样一张“限购令”。据了解，该校北区食堂的领导为防止外面的摊贩前去倒卖早点，不得已才想出这么一招儿(据9月12日《长江商报》)。

　　点评：

　　近来物价高涨，伙食费也同样飙升，大学食堂一时间似乎成了规避伙食涨价的天然避风港，这也使得高校食堂一跃而成为新闻话题的焦点，先是有报道说社会白领开始青睐高校食堂，然后是北京教委发文让高校食堂限制外来就餐者，如今华中师范大学食堂甚至不得不拿出“限购令”，防止食堂伙食被倒卖。

　　笔者并不否认维持大学生伙食低价微利的必要性，国家财政的适时补贴也确有必要，但是，假如高校食堂伙食的定价彻底偏离了市场，形成价格盆底的话，无论是“限制外来就餐者”，还是什么“限购令”，恐怕都难以奏效。

　　事实上，类似的经历我们早已有过，在市场经济初期，各类商品都存在着价格上的双轨制，于是市场与非市场之间的价差，自然成为巨大的利益来源，任何禁令，都无法抑制并约束住倒爷们在价格双轨之间游刃有余地“跳舞”。如今的高校食堂，得了维持伙食价格的国家补贴，脱离了市场成本的控制，实际等同于造就了伙食双轨制，高校食堂的价格盆底受到白领青睐，甚至被倒卖者盯上，也就不奇怪了。至于教委和高校拿出的管制办法，当然也不难在牟利者的冲击下被轻易化解。

　　如果政府或是高校有意减轻价格上涨时大学生的经济负担，那么直接拿出经费补贴大学生，才是更具针对性，也不干涉市场行为的正道。

　　(武洁)

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