本报记者 何丰伦 

　　记者近日跟随猪肉贩子在广西、广东、湖南三地进行跨省采访时发现，随着我国不少城市猪肉价格飙升，一些地方养猪户开始呈现出囤积存栏猪量的心态，由此引发猪肉贩子跨省收购生猪的势头。业内人士分析认为，我国应加快信息披露的渠道建设，通过农业、畜牧、兽医、行业协会等方式，将“高价追涨”潜在的风险准确传递到分散的养猪户，同时遵循市场规律，对跨省抢猪行为进行适当的引导，以促进生猪按照市场需求流动，促进猪肉价格平稳运行。

　　价格飙升：跨省贩猪如火如荼

　　肉价飙升与生猪收购价格上扬密不可分，珠三角一带的生猪收购价格已经飙升到5.9元/斤到6.1元/斤。而作为消费终端的猪肉价格也急剧飙升。价格飙升直接引发了猪肉贩子跨省收购、贩运生猪的积极性。

　　记者在广西桂林、贵港一带采访时，几乎每天都可以看到长途贩运猪肉的车辆。近日，记者跟随广西博白县猪肉贩子朱学锋前往湖南邵东县、广西贵港市、广西柳州市等地收购生猪时发现，养猪户不愿意卖小猪、中猪，只愿意卖150斤以上大猪。其主要原因是“卖大猪要比小猪、中猪多挣一倍以上的钱。”

　　柳州市东泉镇罗田村盘郑村郑天金给记者算了这样一笔账：春节前生猪收购价是8元/公斤到9元/公斤，一头15公斤重的小猪，扣除饲料等费用，利润只有150元，现在如果广东猪贩子来集中收购，价格是15元/公斤到16元/公斤，一头小猪就能比原来多赚将近一倍的钱，每头75公斤到120公斤重的大猪，又能比小猪多赚一至二倍的钱。

　　一些养猪户表示：“现在玉米、麦麸等饲料价格都在涨，如果还是按照原来的方式卖小猪，收入肯定提升不快。”

　　邵东县灵官殿镇石桥村也是广东一带养猪业知名的养猪大村。朱学锋来到这个常年养猪的大村收购时，按照每头活猪14元/公斤的高价收购，用了两天时间还收购不到一车猪。不仅邵东难收猪，各地普遍都不愿意卖猪。不像2-3月份，活猪价格不过10元/公斤，不用半天时间也能收到一车猪。

　　价值回归：农户回本获利

　　记者在采访中发现，城市猪肉价格飙升和生猪收购价格上扬给农户带来好处是显而易见的，近年来，由于生猪收购价格持续低迷，各地无法给予养猪户资金扶持，肉价上扬其实是在填补前几年价格低迷给养猪户带来的损失。

　　2006年4月，记者在深入基层采访时，生猪收购价格跌到谷底，收购价格只有1.95元/斤到2.05元/斤。在高热病、猪链球病等多重压力打击下，不少养猪户纷纷杀母猪、抛弃小猪，欲哭无泪。

　　直到2006年9月份，生猪价格回涨的时候，才把2005年到2006年间养猪户的损失开始逐渐弥补回来。养了50头母猪的养猪户盘远崇扳着手指头说：“2005年-2006年基本上是负债经营，2006年9月开始才有点起色，2007年春节前卖猪价格就达到近年来的最高水平了。”

　　我国生猪出栏和养猪户售猪的普遍规律是：春节是猪肉销量较为丰富、猪肉价格处于相对高位的时期，在资金回笼和过年开销的压力下，绝大部分养猪户选择在春节前夕将库存的生猪销售。春节过后才会视市场情况进行补栏。2007年春节过后，由于猪肉价格出现一定程度的回调，加上各地纷纷出现高热病、蓝耳病、口蹄疫等动物疫情，养猪户在捉摸不定市场走向的时候，仅仅进行尝试性的补栏，没有大规模补栏，直到3月下旬市场逐步走好时，才大规模引进新种猪。

　　不少接受记者采访的养猪户均表示：目前高扬的生猪市场价格不太可能维持很久，他们从中获利丰厚的时间也不可能太长。养猪户陈齐翔说：“肉价涨得太高其实也不好，如果城里人因为肉价太高，不愿意购买猪肉，我们养的猪卖不出去，自然也赚不到钱。”

　　业内人士分析认为，从价值规律上看，生猪收购价格维持在10元/公斤至12元/公斤是比较符合当前物价水平的，这一收购价格传导到城市消费者群体中，猪肉价格就是14元/公斤至15元/公斤，城市消费群体能够消费得了猪肉，农村养猪户也能保持较好的盈利水平。

　　政府收集披露信息尤为重要

　　猪肉价格与粮食价格、居民收入水平、动物疫情等诸多因素密切相关。记者在采访中了解到，在肉价低迷的时候，统计部门、农业部门、水产畜牧部门、城乡调查部门、物价部门很少向农户发出警告信号，也很少给予分散养猪户足够的建议和意见；在肉价飙升的过程中，直到中央高度关注这一问题时，一些部门才开始鼓励农户补栏养猪。

　　生猪养殖的一般规律是：生猪出栏一般需要5个月左右的时间，最快也需要4个半月时间。这意味着即使在春节前夕母猪正常生育饲养的小猪，养猪户要到七八月份才能出售。而此时我国大部分地区已经进入炎热的夏季，居民对肉类食品的消费处于每年的低谷，消费终端的低迷很可能使得猪肉价格回落。而进入10月份之后，国际和国内的粮食及饲料价格还将有新的变化，这意味着缺少相关信息的养猪户难以应对市场的新波动。

　　桂东南社会发展研究中心主任、浙江大学博士杨天保认为，从2006年10月开始，国内就开始呈现出猪肉价格回升的趋势，一方面是因为供求关系所导致，另一方面则是因为2005年到2006年上半年肉价低迷，养猪户大量宰杀小猪、母猪，减少存栏的行为。但令人遗憾的是，我们未能“见微知著”地遵循市场规律，尽早地通过市场手段来对养猪户进行引导，也未能发布预警信号，解决长期存在的猪肉供应链问题。

　　杨天保强调：肉价飙升之后的深层问题在于二元经济结构的存在、城市和农村信息不对称的现状，包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通，无法通过横向沟通向农民发布行之有效的生产信号，这些都是我们迫切需要解决的问题。

　　杨天保说：“政府职能的转变在于提供服务，由于城市和农村之间“互动”、“互补”的事实上存在，意味着我们更需要在城市经济现象发生的同时，更多地反思农村中与之联动的经济根源，从边缘的肉价上扬中意识到中心即将面临的物价涨幅。唯其如此，才能较好地完成服务民众的任务。”

　　专家建议：尽快通过新闻媒体、农业、畜牧、兽医、种猪供应基地和地方政府部门，向养猪户发出具有针对性的预警信号，帮助他们分析、掌握3个月到半年猪肉价格波动的情况，减少他们盲目存栏的行为；遵循市场规律，引导生猪适当流向人口密集、价格较高的中心城市，帮助养猪户从中获益，稳定他们心态的同时，也能够促进中心城市肉价回落，满足消费群体对猪肉的需求。

　　通过尽快建立养猪行业协会与饲料生产加工企业联盟的方式，减少企业、养猪户在饲料价格波动时的成本压力，共同应对市场风险。

　　尽快研究生猪为代表的肉类食品开展期货交易的条件。生猪养殖与消费范围十分广泛，质量标准与检验检疫法规体系比较健全，品种、等级易于划分，比较适合开展期货交易。

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