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我们的储备肉存在何处

http://www.sina.com.cn 2007年05月31日 15:51 南方新闻网-南方周末

  南方周末记者 曹海东 鞠靖 特约撰稿 张丽红

  商务部曾表示要在适当时候紧急动用“猪肉储备”。至于在什么情况下投放储备肉、投放多少,主要由中央政府有关部门根据市场,特别是应急情况,协商做出决定。

  猪肉储备暂时不动用 农业部称价格将平稳

  南方周末记者根据官方数字统计发现,同比1980年和2007年,猪肉价格的涨幅低于城镇居民平均收入的涨幅。这说明,肉价上涨有一定合理性。但从2006年和2007年的数据对比看,城镇人均收入增加约6%,而肉价涨了近100%。更需要注意的是:对于“弱势群体”和中国9亿农民,涨价并不轻松。    

  很少有什么东西的涨价,能像猪肉这样触动中国人心。你可以不加油,可以不穿羊绒衫,可以暂时不买房子,但很难不吃肉。

  2007年4月中旬起,全国猪肉价格一路飙升,从每斤8元直到13元甚至更贵。为此,广州上演了对特价猪肉的“抢夺大战”——队伍排出一千多米,1吨鲜肉在40分钟内瓜分。北京市华润万家等超市的低价促销,同样引来民众的疯狂购买。

  肉价上涨引来连锁反应:首先是猪肉类食品或跟风涨价,或缺斤少两。一家餐厅老板说:“一份青椒炒肉,肉用二两,就要3元。再加上青椒1元多,加上调料将近5元,卖上七八元钱一份,怎么算也挣不了什么钱。也只好少放些肉,降低成本。”

  另外,与猪肉相关的股价出现了大幅波动。走势上涨的主要有3类,一是从事生猪、种猪养殖的公司的

股票;二是替代品股票——由于猪肉紧俏,其他肉类很容易被当作替代品购买,于是经营肉类产品的上市公司也可能大涨。第三,猪肉价格上扬,一定程度上是由饲料价格持续高居不下所引发的,饲料类上市公司也有望从中获益。

  “要确保老百姓能吃上肉。”近日,温家宝总理在陕西进行调研时说。这是“亲民总理”在希望“中国人每天都能喝上一斤奶”后,又一个心愿。

  南方周末记者根据官方数字统计发现,同比1980年和2007年,猪肉价格的涨幅低于城镇居民平均收入的涨幅。这说明,肉价上涨有一定的合理性。但从2006年和2007年的数据对比看,城镇人均收入增加约6%,肉价涨了100%。更需要注意的是:对于“弱势群体”和中国9亿农民,涨价并不轻松(参见相关表格数据)。

  专业人士分析,肉价上涨的背后是多种原因的长期作用。其中最重要的有二:一个是养猪饲料价格上涨,二是2006年下半年全国性的猪疫病。

  例如,作为猪饲料主要成分之一的玉米,2007年1-4月均价为1.52元,同比上涨约20%,为近10年来的历史高位。在猪疫病方面,由于高温引起的生猪“高热病”,导致大批生猪死亡,不少农民今年不敢养猪。由于养猪的生产周期在1年左右,饲料涨价和疫病两大因素导致的结果,恰好在今年显现。前身为南京肉联厂的南京天环集团称,今年猪源太少,目前他们派驻河南的生猪收购点达到4个,但是有时一个点每车只能收到几十头猪。

  为此,

商务部曾表示要在适当时候紧急动用“猪肉储备”。根据商务部制定的《中央储备肉管理办法》,该部择优选择城市和企业,进入中央储备肉网络。其中包括代储企业、代储地、储存库,还包括活畜储备基地和加工企业。

  国家储备肉又分中央储备和地方储备两部分,商务部负责中央储备肉的行政管理。 中央储备肉以4个月为一储备周期,即4个月完成一次轮换。储备肉包括活猪和冻肉,但这些活猪和冻肉并不是一直养着或一直冰冻在那里,而是不停地流动更替,保证肉质新鲜,但在储备数量上有一定要求。

  5月30日,商务部新闻发言人接受南方周末记者采访时说,目前,中央和地方还没有启动储备肉。至于在什么情况下投放储备肉、投放多少,主要由中央政府有关部门根据市场,特别是应急情况,协商做出决定。商务部新闻发言人认为,由于中国每个地方消费情况不一样,在解决猪肉供应问题上,各个省市起了很大的作用。

  商务部新闻发言人表示,储备肉制度是国家为了应对突发事件,维护市场稳定建立的一项重要商品储备制度,国务院发布的通知里面也讲到,要做好应急预案的准备。国家的储备肉是一项应急的措施,在需要的时候动用,中央储备的管理属于国家有关部门的重要职责之一。

  对于何时肉价高涨会得到缓减,商务部新闻发言人说:从目前监测的情况看,价格已经开始下降。农业部也有预测,价格应该趋于平稳。  

  不同年代猪肉价格与城镇人均收入对比表

         国内生产总值GDP  城镇年人均收入         当年猪肉价格

  1980年 3015亿美元        约480元                 2.5-3元/斤

  2006年 26847.05亿美元  11759元(比1980年上涨24倍) 7.5元/斤(比1980年上涨3倍)

  2007年 28994.814亿美元  12464元                  13元/斤

  (注:有关部门预测2007年国内生产总值比2006年增加8%,城镇居民人均收入增加6%,因而得出2007年数据)

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