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章轲
彼得·辛格在他的《动物解放》一书中曾描述过鸡在“工厂化农场”里的悲惨一生：
从孵化厂出来的数万只小鸡，被运到“工厂化农场”。在阶梯式长棚里，饲料与饮
水是从棚顶上挂下来的送料斗自动喂食的。头一两个星期，灯光一天24小时全开，以促使小鸡速食速长；然后，灯光每两个小时开关一次，因为研究人员相信，鸡在两个小时的睡眠后又准备吃东西了。
“肉鸡”7个星期后就被屠杀(鸡的自然寿龄是7年)。这时它们大约四五磅重，而活动的空间仍只有半平方英尺——比一张标准打字纸还小。在最后的一个星期，鸡几乎生活在全然的黑暗中。
鸡永远没见过日光，直到抓出去被杀的那天；它们也呼吸不到新鲜空气。在鸡棚里养的鸡十分不安，神经质，快速的成长也可能导致肉鸡的残障和畸形。
和鸡同样命运的，还包括猪、牛、羊、狗以及其他人类为了口中之食而圈养的动物。许多动物在其一生中，连转身、舔梳、站起、卧下及伸腿的基本自由都没有。
彼得·辛格曾说过，大部分人都吃鱼吃肉，却不知道鱼跟肉是来自痛苦的残杀；大部分人都吃蛋类和奶品，却不知道蛋类和奶品来自痛苦的囚禁与饲养。
在动物学家看来，肉食虐待动物、不利健康、浪费资源、毁坏环境。在西方社会中十分典型的那种大量消耗动物制品的生活方式，对于环境来说是一种灾难。
动物学家的解释是：数以十亿计的动物终生悲惨地生活在狭窄、阴暗、不见天日的圈内。而为了生产足够的饲料，又将对农业造成更大的压力，使更多的山野失去天然植被而被辟为耕地。为了生产更多的牛肉，将会有更多的森林被砍伐，更多的草原放牧过度，从而出现更多的沙漠。所有这些都将消耗更多的能源，往大气中排放更多的甲烷和二氧化碳，从而引起温室效应、干旱、飓风和海平面上升。
今年获得“2005绿色中国年度人物”的梁丛诫曾编译过《动物解放》这本书，他认为，食物链的形成是自然法则，灵长类动物在自然状态下也吃动物性食物。这里，并没有绝对的道德原则，人类适当的肉食也并不违背自然规律。问题只在于“适度”与“过度”的界限。
如果不改变那种认为动物生而为人类口中之食的看法，我们就难以改变自己对整个自然的态度。动物解放实则也是人类解放。(作者为本报北京分社记者)
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