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商务部部长助理黄海7月18日在北京说，目前国内食品安全面临的形势依然严峻，食品卫生平均不合格率仍达8%左右，蔬菜农药残留超标率约为7%。据调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%(7月18日新华网)。
这个调查数据，令人备感沉重。它不仅反映了目前国内食品安全面临的严峻形势，更折射出了消费者对食品安全的信任危机。我们或许可以说不法厂商终是少数，但是当害群之
马一次次祸害消费者的时候，恰也同样让所有企业深受其害。“哀莫大于心死”，当消费者对任何一类食品都信不过，见了不敢买，买了不敢吃，吃了不放心的时候，市场实际上已接近了“崩盘”的边缘。而在市场之中，还有什么比消费者的信任危机更让人沮丧的呢？今天消费者对任何一类食品的安全性还有不足五成的信任度，而倘若不能采取切实有效措施，提高上市食品卫生质量水平，那么消费者的信任度终于变为零，也只是迟早而已。“覆巢之下，安有完卵”，要是真的走到这一步，我们的市场经济就真的要万劫不复了。
唤回消费者的信任，须从拯救“市场生态”开始。而要拯救“市场生态”，则须先从严惩不法厂商开始。然而在以往的执法实践中，不法厂商大抵是被罚款了事，最多吊销执照，对不法分子的惩戒手段软弱无力，只要没有闹出人命，照样逍遥法外，换个地方还能重操旧业，甚至变本加厉。教训几多沉痛，理当痛定思痛。拯救“市场生态”是一个系统工程，要做的事有很多很多，但要是依然没有谁制假造劣，就让他深陷牢狱、倾家荡产这一条，那么拯救“市场生态”只怕还是一个难题。
奚旭初(江苏)
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