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新军／文
关于食品安全的话题近些年来总是不绝于耳。
国际知名的雀巢公司近来也身陷其中。在对待其生产的一款儿童奶粉在含碘超标的问题上，雀巢遮遮掩掩，既不向公众披露超标奶粉的产量以及整改措施，也不向公众披露这
些超标奶粉究竟生产了多少，流向了哪些市场，让人不识庐山真面目。
作为社会公众，在雀巢公司自己站出来表态之前，我们不可能知道他们在对待超标奶粉的问题上是一种什么态度，也不可能知道他们在问题出现之后遮遮掩掩的目的又是什么。但我想，作为一个国际知名的跨国企业，作为在中国有着广泛知名度和大量顾客的雀巢，在超标奶粉事件出现之后的表现却是令人失望的。
在这次事件中，雀巢金牌成长3＋奶粉被发现碘含量超标。顺理成章地，关于这批奶粉的碘含量是否超标也成为了人们关注的焦点。按照国家标准规定，每100克奶粉中碘含量应该在30微克到150微克之间，而雀巢奶粉的实际检测结果是191微克到198微克。对此，雀巢公司发布的一份新闻稿称：“根据中国营养学会公布的《中国居民膳食营养元素参考摄入量》，儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克。因此，上述检测中所提及的碘含量不会带来任何安全和健康问题，因为该产品碘含量微少，比上述安全上限要低四至五倍”。此外，雀巢有关人士还表示，2004年9月21日出厂的这批奶粉碘含量确实是191微克，但根据美国、欧洲和国际的标准，191微克并没有超过其最高标准，雀巢奶粉的碘含量应该是处在一个比较合理的水平。
但问题是，雀巢的辩解站得住脚吗？
首先，雀巢发布的新闻稿中依据的标准是中国营养学会公布的《中国居民膳食营养元素参考摄入量》，这样的资料本身就是一种参考，是对公众日常膳食的一种指导和建议。显然，这样的指导和建议是不能拿来作为衡量一种工业化生产的产品，是不是符合标准的。作为跨国公司，雀巢不会不知道这一点吧？
其次，雀巢有关人士称根据美国、欧州和国际的标准，这批奶粉并没有超过最高标准。但问题是，这些标准具体是怎么规定的，我们尚未见到详细指标。更何况，一个国家有一个国家的具体情况，我们不可能想像会有一个国家拿另一个离自己十万八千里的国家的标准来坐自己的国家标准。这一点，并不难理解。
再次，无论是哪个国家的企业，他们在中国销售的产品必须符合中华人民共和国的国家标准，这是毫无异议的。符合这一标准的，就是合格产品；不符合这一标准的，就是不合格产品，这样的道理跟1加1等于2一样简单，我想不会有哪个企业对此不明白。当然，如果有，那也肯定是揣着明白装糊涂。
而关于婴幼儿奶粉的标准，中国的《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》(GB10767-1997)肯定是惟一标准。而在这一标准中，就明确规定每100克配方粉及补充谷粉中碘含量标准为“30-150微克”。
这应该是没有任何疑问的。
雀巢应该知道这一点。
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