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苏丹红事件:有关专家们请站在明处说话


http://finance.sina.com.cn 2005年03月22日 10:28 经济参考报

  连日来,沸沸扬扬的“苏丹红”闹得执法部门不得安宁,搅得国人心存恐慌。在万众瞩目中,有关专家说话了,说“苏丹红是一种化工染色剂,在食品中添加的数量微乎其微,就剂量而言,未必足以致癌,市民不必过于恐慌”(据《解放日报》3月17日报道)。

  因此,我到处检索,也没有查出“有关专家”究竟是何许人也。但从已公开的资料看,苏丹红含有潜在致癌物,全球多数国家都禁止将其用于食品生产,英国媒体称这次“苏丹
红”事件是自疯牛病以来最大的食品工业危机事件。媒体还报道,苏丹红早已流入中国,含有苏丹红成分的食品涉及亨氏“美味源”辣椒酱、“东环”牌辣油腐乳、“东环”牌红油臭腐乳、“坛坛乡”牌风味辣椒萝卜、“山峰”牌炒萝卜等十多个产品与品牌,还有什么香辣猪蹄、火锅调料等,3月17日又爆出肯德基两调料发现苏丹红的新闻。

  含有潜在致癌物的苏丹红,涉及面之广,与百姓生活之密切,令人惊叹,让民众恐慌。在这样的背景下,突然有种声音说“不必恐慌,未必致癌”,民众肯定想知道这是谁说的,也会对“只亮观点、不报姓名”之举动产生疑惑,有什么难言之隐让“有关专家”深藏不露?

  此外,“有关专家”说这番话有啥科学依据?数据和事实往往最具说服力,“有关专家”说“就剂量而言,未必足以致癌”,那么,多大的剂量可以致癌?多小的剂量不会致癌?有没有相关的科学实验和数据?尤其是那些被查处的食品,所含苏丹红的剂量都是多少?人们并没有看到相关说法。在准确答案未明了的情况下,说“未必致癌”是不是有些操之过急?

  还有,“有关专家”说这番话是为了稳定民众情绪,还是在为某些人开脱?意欲为何,不得而知。笔者看,这一观点似乎让一些涉嫌商家放宽了心,一旦有消费者投诉或起诉,“未必致癌”观点就是对付消费者的一个有力武器;这一观点还似乎可以减轻执法部门压力,查处“致癌物”和“未必致癌物”,工作力度难免会有区别,责任大小也不一样。“有关专家”的观点可谓一举多得,实在“高明”。

  食品安全,人命关天,国人切肤之痛太多了。面对千奇百怪的食品安全问题,消费者又知之甚少,完全出于弱势。在这种情况下,专家的观点,对社会引导力非常大。因此,苏丹红事件,不仅考验着我们的食品预警和紧急反应机制,考验着商家和执法部门,更是对专家良知的一次大考验。笔者恳请“有关专家”,站在明处说话,拿出科学依据说话!

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