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国家质检总局对北京、天津、辽宁、山东、山西、内蒙古、河北等7个省、市33家企业的58种火腿肠类肉类食品的质量抽查结果显示，产品质量合格率仅为31.0%。质检总局对4家企业的产品作了红榜公布，同时将另4家企业及其产品打入了黑榜(1月3日人民网)。
作为占相当消费比例的肉类食品，仅三成质量达标，这不能不暴露出目前食品安全问题之严重；而且，从产品不达标比例之大，更看出肉类食品质量问题存在之久。
从表面上看，向社会公开告知产品优劣，是对消费者的警示和负责；其实就具体情形而言，除了对媒体关注度较高的部分消费者外，更有大量消费者因消费信息的长期闭塞，对众多产品的质量都不甚了了，于是走进市场埋头即买。所谓的产品质量公告，对这部分消费者来说，也就等于毫无意义。因此笔者以为，对于问题产品，公告与否其实并不重要，重要的是，一旦发现就让其迅速从消费市场绝迹。
春节将至，百姓对肉类食品的需求量将迅速大增。既然“红黑榜”都出来了，消费者所期待的便是对“黑榜”所列产品的下文。如果仅以“黑榜”对消费者作个提醒，消费者仍因混迹在市场中的问题产品而在“消废”，则这样一个“榜”的价值也就大打折扣了。马赛克
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