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节后上海酒店业出现招聘小高潮，专家称人才缺口较大
张娟娟 每日经济新闻
春节长假刚过，上海酒店业便出现跳槽和招聘的小高潮。业内人士透露，在目前上海的酒店行业里，开出年薪10万元招聘不到一个厨师长是常事。业内人士估计，上海酒店人才
缺口达10万人。
《每日经济新闻》昨从上海某五星级宾馆人事部获悉，该五星级宾馆正在全市范围内招兵买马，招聘岗位多达20余个，几乎囊括了宾馆的各个领域。该宾馆人事部周经理透露，此次招聘包括房务部副经理、销售经理、大堂经理、西点师、厨师长、餐饮部领班、公关策划、PA保洁领班等大大小小各种岗位。
关于此次大规模招聘的原因，该经理解释说：“主要还是因为酒店人员流动性太大，每逢年末年初宾馆都会有大批人员流失，大多数都是一拿好年终奖就走了。”
在一些招聘网站上，金茂君悦大酒店、沈家花园大酒店、上海新亚汤臣大酒店等多家四五星级酒店都在纷纷招人，四星级以下的酒店更是数不胜数。
据上海市旅委统计，截至2006年1月，上海的高星级酒店总数达到65家，星级酒店总数365家，而上海星级酒店人才从总量上看有较大缺口。分析人士估计，到2010年世博会，上海酒店业的人才缺口约在50万人左右。
业内人士分析，近年来，随着整个酒店业竞争的日趋激烈，酒店运营成本增加，酒店行业薪酬水平的增长和社会总体水平的增长相比显得滞后，导致目前酒店行业薪水偏低。外资酒店还面临一个特殊问题，即本地员工易受职业发展瓶颈限制。尽管国内人才具备同等条件和能力，但外资或境外管理集团托管酒店的高层管理者大多外派而来，本土员工难以升迁，发展空间有限。如无法提升为高层管理人员，本土人才只能跳槽寻找新机会。
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