引领中国啤酒行业走进绿色GDP时代

　　在十届全国人大二次会议的政府工作报告中，温家宝总理提出，我国要积极实施可持续发展战略，按照统筹人与自然和谐发展的要求，做好人口、资源、环境工作。2004年国民经济的增长目标为7%左右。这标志着“可持续发展”开始真正成为影响中国经济的重要角色，中国经济发展即将进入“绿色GDP时代”。

　　有着百年历史的青岛啤酒，以其独特的酿造工艺和优异的产品质量而享誉世界，倡 导“安全、绿色、健康”的啤酒消费观念是青岛啤酒的百年理念，青岛啤酒始终向国内外顾客承诺：青岛啤酒不仅在产品、服务质量上能够确保消费者满意，而且在保护环境、节约自然能源、遵守社会公德方面能够恪尽职守，履行社会责任，倡导绿色消费文明。

　　众所周知在中国的食品正面临“安全、环保”巨大挑战的特定时代背景下，青岛啤酒又向自己提出了更高的要求，在中国啤酒行业第一家一次性通过了国际食品安全控制体系认证(HACCP)，并获得了中国质量认证中心颁发的认证证书。在啤酒行内建立了一个食品安全控制体系的最高标准。

　　HACCP(食品安全控制体系)是符合国际准则的食品安全控制体系标准，是从原料到销售全过程实施预防性食品安全卫生风险识别和控制的系统管理方法。它要求在啤酒生产的全过程实施“纯净化酿造”，从关注细节、编制和实施良好卫生标准、操作规程、持续评估和改进与食品安全卫生有影响的风险因素出发，将隐患消灭在萌芽之中，其最大特点就是通过这些控制程序和手段实现食品安全零风险。世界也只有为数不多的几家能通过此认证，青啤能获此殊荣，与其坚持“纯净化酿造”密切相关。

　　现在，在HACCP指导下的食品安全控制标准已经在青啤全国范围内铺开。由青啤倡导的啤酒“安全、绿色、健康”消费观念也在全国范围内急剧升温，这标志着中国啤酒行业已经走进绿色GDP时代。目前啤酒生产全过程“纯净化酿造”已在青啤全国范围内得到实施，青啤在超出HACCP标准的层面上对自己提出更高要求，并向消费者提出青岛啤酒安全绿色健康食品六大保证。

　　精选原料，从种子开始保证全过程纯净化

　　对于啤酒生产的主要原料——麦芽、大米和酒花，青岛啤酒实行的是“从种子开始”的全方位控制，从原料种子的培育到生长全过程严格把关。

　　四大保障体系就为一个目的——纯净

　　青岛啤酒已建立了系统的安全、绿色、健康保障体系，先后通过了ISO9001质量认证体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业安全卫生管理体系，率先在同行业通过HACCP食品安全控制体系认证。目前，这四大体系同步运行，让消费者更放心。

　　要全过程纯净化就要采用世界最先进的硬件设备

　　在硬件设备方面，青岛啤酒使用世界上最先进的酿造和检测设备和仪器，如酵母扩培引进了丹麦ALFALAVAL系统；糖化采用ZIEMANN三锅两槽系统，发酵采用FOXBORO自动控制系统，过滤引进瑞士FILTROX60吨/小时烛式(带PVPP)过滤机。这些设备为实现全过程纯净化酿造奠定了硬件基础。

　　高科技造就最纯净的啤酒

　　目前，青啤的高浓稀释技术、啤酒保鲜技术、溶解氧控制技术、无菌酿造技术、体外循环冷却技术、一罐法酿造技术等均居国内领先地位，在国际上也处于先进行列。借助强大的科研力量，对生产进行最精细化的管理，从而实现管理的数据化、标准化、科学化。

　　第一滴纯净啤酒都要经过1800道检验

　　在生产环节，青岛啤酒追求的是鸡蛋里挑骨头的严格和苛刻。在工作现场，每天多次对酿造用水进行检测，除微生物、PH检验，还进行品尝测试，每一瓶啤酒变成成品要经历1800道关口的严格检验。

　　工艺上采用自然发酵，不添加任何有害化学物质，纯净又健康

　　在工艺方面，青岛啤酒使用的是浑然天成的超低温长时间自然发酵法，坚持传统的最低45天发酵工艺和超长低温贮酒工艺，保证酿造出最自然最健康的啤酒。

　　青岛啤酒本着“可持续发展”和为绿色GDP作贡献的民族责任感，向世界庄重承诺：将为广大消费者提供更快捷、更新鲜、更亲和、更便利的服务；将不断创新，为消费者提供新鲜、健康、绿色、环保的产品，让消费者真正享受到“绿色GDP”带来的纯净生活。

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