仁者天下 盛世如春(下)

　　雷达

　　迎接新千年

　　与剑南春的价位受到业界批评一样，剑南春系列酒开发也被业界认为滞后。实际上，位列三甲的哪家企业不是备受争议的对象呢？茅台被指斥“墨守陈规”；五粮液被指斥“买 断经营过滥”，剑南春自不得其免。不论这些指斥是好意还是恶意，它都应了一句老话——树大招风。

　　树大招风看似一件坏事，实则是一件好事，它至少证明了这棵树足够大，虽然招风，但在它顶风之下却能撑起一片无风无雨的天空。对于行业，这是一份并非谁都有资格、有能力承担的道义，而在大树的辟佑之下，又有多少小树茁壮成长。细细想来，剑南春在品牌开发上的“保守”也不无道理。在近20年间，剑南春主品牌的价位从几元、十几元到几十元、上百元的攀升，并最终成为白酒前三强，可以说和它稳健的营销策略紧密相关，如果不是对主品牌成功的推动和保护，今天又怎会形成业界对剑南春系列酒开发极高的呼声？然而，每个酒厂都会有各自不同的情况，并不等于别人系列酒开发得火热自己就一定跟着干，自己必须独立思考、审时度势，只有品牌价位和声誉处于巅峰状态，才能取得最大的品牌扩张效益。

　　由此也就不难理解这种保守的深刻含意，也不难理解剑南春为何要极力打造高端“王牌”——这就是“厚积薄发”！一千年的辉煌已成过去，现在，稳重持成的剑南春在业界强烈呼吁声中启动了系列酒和超高档酒的全面推进，开始迎接新千年的挑战！

　　千年糟坊定乾坤

　　未来的路还很长，而“千里之行，始于足下”。剑南春的“足下”有些什么“宝物”呢？让我们来盘点一下。

　　中央电视台《焦点访谈》节目的著名口号是“用事实说话”。无论是赞誉还是诽谤，都抵不过用铁的事实。对于白酒而言，无论在好的文化和品质都需要用事实来说话。“自古老窖出好酒”——对白酒，尤其是名优白酒而言，老窖就是实力的基础和象征，就是最“铁”的事实，剑南春已有千年历史的“天益老号”无疑是镇厂之宝！

　　1985年6月6日，在“天益老号”糟坊一带进行地下施工的工人发现了沉睡千年的地下窖池，在窖池中发掘出南齐(中国南北朝时期)纪年砖一块，其上烧制铭文为“永明五年”字样。在后续的考古发掘中，又不断从地下发现了大量叠压于不同土层，在南齐之后的不同历史时期的窖池和酒器！这说明“天益老号”糟坊至少是从距今1500多年前的南齐永明年间便开始了历代延承，在同一地点如此长期的历代延承，这在全国也是独一无二的，它充分证明了绵竹是中国美酒之乡的地位！

　　历史不断淹没着一切，包括窖池，包括所有的人与物，而绵竹人对那老糟坊是如此“痴迷”，他们一代又一代地原址兴建着，让它永不枯朽。这不仅让人感动，甚至让人感到匪夷所思——难到唯此处是“风水宝地”，唯此处能产佳酿？果不其然，清代的《绵竹县志》就这样写到：“绵竹城西一带酿好酒，清而冽，别处则否。”“天益老号”的选址积淀了绵竹人千年的酿酒智慧，并由此而发展成了今天的剑南春酒厂。

　　绵竹人对老窖、对好酒的执着追求终于得到了应有的回报，(南齐)130年之后的“大唐盛世”，“剑南烧春”成为李唐王朝的国酒而享誉华夏！(大唐)1000年之后，它又成为享誉世界的“中国名酒”，并获得国家原产地域保护！如今的“天益老号”留存于地表的窖池为600年前明代所建，至今仍在产酒，这在全国历史悠久的名糟坊中也是罕见的。她寄托着绵竹人的殷切希望；她传承着绵竹1500余年的酒业辉煌；她是剑南春的精神、剑南春的象征！

　　天时与地利

　　当然，再好的东西也不能是无本之木，无源之水，象剑南春这样的“参天大树”又生长在怎样的沃土之上呢？

　　剑南春酒产地——绵竹，位于川西四川盆地边缘(北纬30°31′-31°42′之间)，全境山地和平原各半。西北境山高林密、叠嶂横岚，绵远河、马尾河、龙蟒河、射水河、白水河、石亭河，一字排开由北向南而去，可谓气势非凡，再加之无数地下暗河潜流暗涌，400眼清泉密布高山、平原，其中著名的玉妃泉甘甜净冽、低钠含锶，为历代酿酒名泉，绵竹山灵水秀，相映相辉，真是天下难得的名酒地相。

　　从现代微生物学、酿造学分析，绵竹属亚热带季风气候，年平均温度15.7°C，年平均降水量1097.7mm，其土壤有机质高，微酸性土壤占68.07%。这样的气候和土质非常适合酿酒微生物生长、繁衍，也就是说非常适宜酿酒。

　　一切得天独厚的自然条件造就了绵竹这样一个天然“大窖池”，而剑南春酒厂就坐落于群山脚下、玉妃泉旁，吸天地之灵气，收日月之精华……

　　历史与人文

　　明朝大思想家王阳明曾说“万物皆因心动”而被唯物主义者们批得不敢转世还魂，但绵竹的“物华天宝”若不是人们“因心而动”又怎能被欣赏、被利用呢？事实上，三星堆出土的古蜀文物已反映出2000多年前的春秋、战国时期绵竹酒业的兴盛，若非古人“因心而动”，恐怕也就不会有这延续千年的绵竹酒史。看来王阳明的话也有道理。

　　[唐代]绵竹隶属于剑南道，所产好酒已誉满华夏，称之为“剑南烧春”，并成为中国历史上第一个有品牌的皇家贡酒。于是，“剑南烧春”有了李白“解貂赎酒，价重洛阳”的豪放；有了杜甫“江上舍前无此物，幸分苍翠拂波涛”的惆怅……，在众多名人雅士的推波助澜下，“剑南烧春”大有“飞鸟闻香化凤，游鱼得味成龙”的架势，唐大历十四年(公元779年)，德宗皇帝李适甚至在大明宫中为剑南烧春的进贡而面喻朝臣！(唐中书舍人李肇撰写的《唐国史补》中收列当时天下名酒，“剑南烧春”名列其中，《德宗本纪》对其也有记载。)此时的“剑南烧春”已是与近现代剑南春酒极为相近的蒸馏酒了，并从此拉开了它以后一千多年的繁荣史······

　　[宋代]它与苏轼赤壁泛舟，有了苏大学士“珍珠为浆玉为醴”的赞誉；它随陆游《对酒》汉州，引发诗人“再过剑南应小留”的怀念。

　　[明代]“剑南烧春”名声大噪，有了张三丰闻香而来的踪影；有了王汝宾“客笑酒垒”的即兴。

　　[清代]它达到了“味醇香、色洁白、状若清露”的妙境，形成了独具一格的酿酒工艺，有了著名诗人、饮家李调元“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇”的最高赞誉！

　　[中华人民共和国]“剑南烧春”独创“冷气大曲”，誉满京华、名动中外，全国脱销！

　　[中华人民共和国]有了禅联60余次国内、国际大奖的“今日剑南春”，并率先将中国白酒科研提高到分子水平！

　　历史翻开了新千年的纪元，“盛世剑南春”又“更上一层楼”，真是长江后浪推前浪，一代更比一代强。

　　“俱往矣，数风流人物还看今朝！”