西域“雪酒”流进京城 特色酒敲响京城大门

　　本报讯日前，一种用新疆天山雪水酿造的“雪酒”流进京城，欲凭借自己独特的风味和亮点在京城争奇斗艳的“各色”市场中一展风采。

　　据开发和酿造“雪酒”的“绿洲果实”公司介绍：“雪酒”的历史渊源已久，如今的进军北京只是将具有西域特色的产品“引进”到北京市场而已。除了以提纯过的净化雪水作为原料外，“雪酒”对于所选用的粮食也相当挑剔：由于“雪酒”属于纯粮食酿造且要保证 来自新疆所原有的特色风味，因此它所要求的粮食必须“有味道”，也就是必须要用天然生长、不经过任何污染的绿色粮食才可以。否则，就可能因为粮食原料的因素导致口味的下降，失去古传的“雪酒”特色。也只有结合了雪水和绿色粮食两者，才能使“雪酒”真正飘香。(刘韦仑)