———解读华夏长城干红1992年份酒非凡品质

　　决定葡萄酒品质高低的定律是“先天靠葡萄，后天靠工艺”，而要保证先天酿酒葡萄果实的优良，又取决于好产地、好品种、好年份。这个被全球葡萄酒界尊崇的千年定义越来越成为中国众多消费者的共识。所以当近年来各地红酒迷纷纷热衷品饮华夏长城1992年份干红时，许多红酒市场研究者欣喜地称之为理性之“热”，成熟之“热”。他们认为，这种消 费群体是领导中国红酒革命的核心力量。

　　华夏长城干红1992年份酒，产自中国首家专业生产干红葡萄酒的出口型龙头企业———中粮集团华夏葡萄酿酒有限公司。

　　这家公司成立于1988年，最早在中国建立了华夏葡萄园，开创了先建葡萄园后建厂的先河，为葡萄酒生产奠定了长远发展的根基。他们率先执行国际酿酒法规OIV标准，以“产地、单品种、年份”的国际三大模式生产，走高品质路线，总体发展全方位与国际接轨。先后荣获“国家第一批科技创新型星火龙头企业”和“农业产业化十强龙头企业”等称号。产品继1989年荣获法国“第29届国际评酒会特别奖”和1990年巴黎“第14届国际食品博览会金奖”等20余项大奖之后，又在2001年“第4届北京希尔顿国际葡萄酒与食品展示会”上荣获干红葡萄酒第一名、干白葡萄酒第二名。常年畅销英国、德国、荷兰、美国等20多个国家和地区，创造了连续十几年出口量位居红酒榜首的奇迹。自1988年起，一直被国家商检局评为“中国出口名牌”，这一切奠定了华夏长城葡萄酒的国际品牌地位。今年3月，华夏长城干红、干白首批获国家“葡萄酒免检产品”，6月，首家被国家鉴定为“AA级绿色食品”，这一科研创新标志着中国终于拥有了达到世界最高标准的葡萄酒。9月，又以无可争议的强势品牌优势被国家质量监督检验检疫总局评为首批“中国名牌”。

　　华夏葡萄园坐落在中国目前惟一的葡萄酒原产地保护产区———河北昌黎，这里在2000年时便被国家命名为“中国酿酒葡萄之乡”，这里北依燕山，南傍渤海，四季分明，与法国红酒之都波尔多同处北纬40度附近，特殊的沙质土壤是葡萄生长的乐园，各阶段的自然气候都处于葡萄生长的最佳状态。在这得天独厚酿造地道干红的好产地，华夏葡萄园在建厂前就首家从法国引进了酿酒葡萄名种赤霞珠，开始了划时代的精心培育和扩植。

　　1992年，对华夏葡萄园来说，更是一个天赐的绝佳年份，那一年春天早早到来，葡萄树提前吐绿，渤海湾的风变得格外轻柔，降雨量恰到好处，临近收获时节，太阳格外热烈，日夜温差大，无霜无雨，葡萄果实成熟度完美无瑕，各项指标都在大自然的呵护下达到了酿制一流干红的标准。那个难忘的秋天是产地、品种、年份三者完美结合的盛会，欣喜若狂的华夏酿酒师采用先进工艺精心酿制，为了让这种具有陈年潜力的葡萄酒充分展示自己应有的个性，他们根据葡萄的天质把原酒像钻石一样珍藏起来，小心翼翼地装进几千只从法国购进的名贵橡木桶中，陈酿在华夏酒窖，定期抽样监查，让酒的品质朝着登峰造极的方向发展。华夏酒窖是亚洲最大的花岗岩地下山体酒窖，它恒温恒湿的独特构造令1992年份酒将自身的潜质发挥到了极致。十年后，这种酒被国际权威评酒大师们发现。在“国际葡萄与葡萄酒组织”主席何塞先生亲自主持的“国际葡萄酒及烈酒评酒会”上，华夏长城干红1992年份酒在来自法国、意大利、德国、美国、智利、澳大利亚等国家300多种名酒中脱颖而出，连续两届荣获大奖，令国外葡萄酒巨头震惊，他们惊叹：在中国的红酒中，居然能有如此顶级之作！作为中国干红酒惟一的获奖品牌，它名副其实地成为了国际葡萄酒殿堂里的新宠。在一些盛大的国际商务活动中、在庆祝事业成功的宴会上、在亲友团聚的时刻……华夏长城干红1992年份酒渗透到生活的各个角落，人们以它的高贵品质来衬托成功与喜悦。同时，该酒作为拥有自主知识产权的原产地域保护产品，代表了地域的全部风貌。一位外国友人来中国时，每次都饮华夏长城干

　　红，他操着并不流利的普通话说：“我喜欢它，饮

　　后，在舌尖有种海风吹过的感觉。”这也许就是华夏葡萄园上空吹过的渤海湾的风。

　　佛家有句禅语问：树动还是风动？俗者说，是树动。而得道的高僧却一语道破，是心动。华夏长城1992年份干红酒

　　销售的连续走强决不是偶然的，它的背后承载着中国干红葡萄酒先行

　　者———华夏酿酒人的执著与勤奋，记录着中国干红葡萄酒从一穷二白走向振兴的整个发展进程，也反映了中国的消费者从盲从走向理智。如果把华夏长城干红1992年份酒比喻成佛家的那棵“树”，那么精益求精的酿酒人便是吹拂它枝叶的春“风”，岁月之所以挡不住它的光芒，是因为理性的消费者们都有一扇明亮的“心”窗。拥有，只因你深谙此道。(王大路)