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品味酒趣：《红楼梦》中的西洋葡萄酒

http://finance.sina.com.cn 2002年08月15日 11:56 水井坊网站

　　说起《红楼梦》，大家可能都还有这样的印象，酒在其中占据了相当的篇幅。的确，《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。不过，你是否注意到其中还有--西洋葡萄酒。

　　在第60回中，袭人依宝玉之命，将一个五寸来高的小玻璃瓶子交与芳官，里面装着半

瓶"胭脂一般的汁子"。厨师柳嫂误以为是宝玉平时喝的西洋葡萄酒，便忙着取烫酒的器皿"旋子"准备烫洒，其实芳官拿的是玫瑰露，一种民间古老的露酒，在清代曾名扬京师。但通过这一段的描写，也透露了这样的一个信息，即宝玉平时除了爱喝黄酒也爱喝西洋葡萄酒，而且酒的颜色是"胭脂一般的"。似乎可以推断，这"胭脂一般的汁子"定是比较浓郁的红葡萄酒。随着中外交往的增多，在18世纪的清初，有一些进口的葡萄酒进入贾府这样的贵族之家，完全是有可能的。而就连柳嫂这样的厨役都知晓，可见西洋葡萄酒在贾府的知名度。