建立中国酒庄酒的法规

　　中国葡萄酒市场对于洋酒来说，除了已经拆除了的关税壁垒外，几乎是不投防的。五年的过渡期留给中国葡萄酒业的时间并不多。抵御外敌的当务之急是：中国葡萄酒业应参照法国的成功经验，加快关于酒庄酒的立法，以期与高档洋酒对阵。

　　《国际葡萄醉酒法规》规定葡萄酒所含酒精度不得低于8%，这一道底线提高了洋葡萄酒品牌的整体质素。而采用优良的酿酒葡萄酒品种能给酒庄酒带来丰厚的利润，也保障了洋品牌葡萄酒的高品位。另外，葡萄酒先进国家规定，名酒最高亩产不得超过1吨，一般的酒也不得超出1.5吨；所收购葡萄的含糖量，名酒要求含糖量20度以上，一般酒15度以上；葡萄树苗在法国，三年挂果、十年后采收的葡萄才能做正牌的酒。与之对照，中国葡萄酒与以上要求相去甚远：酿酒葡萄品种相对地单调，单位面积产量高，采收时糖度低，工艺和管理的差距更不用说。通过立法，提升中国葡萄酒的整体质量水平和国际形象势在必行，操作、监督、执行任重而道远。

　　加大对消费者教育投入

　　为什么中国葡萄酒市场的成熟度很低而一些名牌葡萄酒如张裕、王朝、长城、通化等的市场占有率达到了54%以上，较快地实现了寡头垄断的市场结构？在所占领的市场区域内，加大对消费者葡萄酒文化教育的投入，是这些名酒共同的做法。

　　中国消费者有着很深的民族情结，谁善待消费者，谁将得到实在的回报。在全国三十个城市渗透率的排行榜中，张裕占到了44.5%，高居榜首；王朝为24.1%，通化为21.9%，以品牌渗透率为参数，中国红在北京市场为50.4%，王朝在上海市场为47.8%、张裕在广州市场为48.7%。这些品牌有着自己相对稳定的消费群体，在洋酒大潮涌来的前后，消费者给这些品牌留下了足够的准备时间。

　　其实，并非月亮都是外国的圆，中国人更倾爱于自己国土上的宝贝，特别是文化含量高的产品。关键是中国葡萄酒商是否善于把握消费者的这种民族情结。开发酒庄酒，特别关发具有中国风格特色的酒庄酒，会带给消费者特别的惊喜。酒庄酒具有卓越的品质以及个性化的特征，能够吸引高收的消费者对酒庄产生无限的联想。酒庄作为旅游胜景之地，既是引领消费、传播葡萄酒文化的窗口，又让消费者享受到最大的愉悦，这种互动的稳定的酒文化教育不仅可以让原有的消费者更加忠诚，还会随着人民生活水平的提高让更多的潜在消费者转化为现实的消费者。

　　战事评议

　　中国葡萄酒成长于与国内外竞争对手不断交战的刀光剑影中，成长于与假冒伪劣产品的迂回包围之中。中国葡萄酒业重复建设，使得国酒同根相煎。酒庄酒正是缓解这一矛盾的良药。

　　法国12000多个酒庄的存在，具有不同风格、品质特征的酒庄酒的共同繁荣为重复建设的中国葡萄酒业指示了方向。以中国人的智慧和中国多样化的地理气候条件，生产中国特色的酒庄酒并非海底捉鳖九天揽月。

　　虽然葡萄酒文化是西洋文化，但中国化了的葡萄酒就是华夏文明的一部份，优质的中国酒庄酒必然会在国际酒类市场中占有一席之地。

　　随着市场关税壁垒的拆除，中国葡萄酒品牌面对国际市场的激烈竞争，除了耐心打造酒庄酒的战车之外，还有别的选择吗？

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