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作者：闫治民
啤酒企业如何高效开拓城市市场
城市啤酒市场特点
与农村啤酒市场相比，城市啤酒市场具有如下特点：
一、人口密度大，消费集中。
二、消费水平差异性强，消费需求多样化，市场机会多。
三、中高档啤酒市场发展迅速，前景广阔。城市经济较发达，中高收入者越来越多，消费者的消费水平越来越高，对中高档啤酒的消费需求越来越大。
四、强势竞争对手多，市场竞争激烈。
城市市场的网络结构
健全的营销网络是市场开拓成功的有力保障，城市市场网络由两类构成：
一、企业---中间商---终端网络。即企业通过中间商(一批、二批、三批)把酒销到强化终端的网络模式。这种网络的优点在于借助中间商的力量，能够迅速扩大市场面积，覆盖率和占有率能够快速上升，缺点是中间环节多，如果中间商运作效率低下，影响物流速度，企业对终端的控制力较弱。
二、企业------终端网络。即通过企业直接把酒销到终端。这一网络模式的优点在于企业能够直接与终端联系，提高了企业对市场的控制力和对市场的了解程度，中间环节少，铺货迅速，缺点在于企业力量有限的情况下，市场开发速度慢，前期营销成本高。
终端营销已经成为啤酒企业提高营销能力的关键之所在，加强终端的控制力是开拓城市市场制胜关键。啤酒企业在开拓城市市场中要加强终端营销，要根据市场和自身情况，充分利用两种网络模式的优点，力求网络的扁平化，高效化，提高网络的高效性。在此将城市市场的终端分为三类：餐饮、娱乐(包括各种饭店、宾馆、舞厅等场所)终端；超市终端、社区终端。
啤酒企业如何开拓城市餐饮、娱乐终端市场
除低档的地摊、大排档、小餐馆等外，中高档啤酒成为餐饮、娱乐终端市场的消费主流，尤其在经济水平较好的大中城市。中高档啤酒附加值高，开拓中高档啤酒市场是提高企业经济效益的重要途径，而城市市场消费水平较高，中高档啤酒市场容量不断扩大，前景非常广阔，应是啤酒企业开拓的重点。而城市中高档啤酒市场竞争非常激烈，而且终端秩序非常混乱，主要表现在：
1、终端销售权买断现象日益增多。所谓终端买断销售权就是酒类企业与终端达成一致协议，企业给予终端更加优惠的价格和额外条件，在规定的时间内，终端保证只销售酒类企业提供的指定产品的一种销售方式。这种排它性的营销方式虽然非常有效，但是违背市场经济规律的，因为它的垄断权是通过不正当的、不公平的途径获取的，它使各种实力不同的竞争者不能站在同一起跑线上展开竞争，助长了强势企业的霸气，而给弱势企业市场开发造成更大的压力。与此同时，它又侵害了消费者的消费自主权，是不利于酒类市场的健康发展的，不但不提倡发展，而且是应当制止。
2、企业越来越难以承受终端的苛刻要求。在越来越多的企业参与终端争夺战，终端的地位日渐高贵起来，导致营销成本越来越高，企业难以承受。
3、企业之间为争夺终端的无序竞争越来越严重。
在此结合金星啤酒集团在开拓城市中高档啤酒市场上的作法，对啤酒企业如何开拓城市中高档啤酒市场谈谈看法：
1、提供良好的产品和品牌。啤酒企业要重视市场调查、加强质量管理和产品开发，为销售终端提供质量高、有特色、品种多，能最大限度满足消费者各种需求的产品，因为只有这样的产品才畅销，销售终端才愿意经营。随着啤酒企业的质量管理水平不断提高，啤酒产品越来越趋向于同质化，最终区别产品的唯一特征就是品牌。
2、制定科学的价格体系。当前啤酒市场低价竞争严重，价格秩序混乱，企业和销售终端的利益都难以保障，严重制约了啤酒市场的健康发展。所以啤酒企业必须改变经营观念，放弃价格战，加强价格管理，对产品进行科学定价，制定科学的价格体系，使产品价格不但要使消费者乐于接受，还要使企业和销售终端都有合理的利润空间，更要保证市场价格秩序的稳定。
3、加强终端促销活动。随着终端营销的发展，促销在营销中发挥着越来越重要的作用，加强终端促销所起到的销售效果比广告效应更加有效。
4、加强终端服务。及时了解销售终端出现的问题，如质量问题、破损、品种与需求存在差异、顾客投诉等，并及时解决，使销售终端没有后顾之忧，集中精力搞好销售。
5、加强终端品牌形象管理。销售终端是产品直接与消费者见面的地方，是进行产品和品牌宣传的最佳渠道，终端所展现的品牌形象给消费者造成的印象最直接也最深刻，加强终端品牌形象管理非常重要。
6、加强终端的动态管理。对终端进行动态管理。一方面要建立了完善的终端档案，对终端进行规范化管理，根据终端信息的变化，及时更新档案资料，保证基础资料的准确性和完整性。另一方面，要求业务人员要深入终端，走访顾客，及时了解终端的营销情况，认真听取终端的意见和建议，及时发现问题并予以协调解决，为终端搞好啤酒销售工作出谋划策，同时对经营不善或恶意赖账的终端能够及时发现，采取对策，降低营销风险和企业损失。
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