现身说“道”

　　赖登(以下简称赖)：“只有普及‘酒道’才能为企业、白酒培养出大量的忠诚消费者、爱好者，白酒才有出路，这是‘酒道’最现实的意义。”记：全兴集团做过这方面的工作吗？

　　赖：我们做过，但还不够。不久前，我们在都江堰针对消费者搞了一个“酒文化节”，其中的重要内容就是向消费者演示、教习怎样品酒，让消费者理解白酒、并从中找到新的乐趣。

　　记：在推广“酒道”上，全兴集团今后有什么计划或理念？

　　赖：这方面的工作才刚刚开始尝试，还谈不上有什么计划或理念，目前仅以“酒文化节”这种形式去推广、演示，培养我们忠实的消费者。“酒道”要复兴还要靠行业的共同努力和媒体的大力宣传、出谋划策。全兴集团作为行业的一分子，会积极予以支持、配合。

　　酒道“门派论”

　　高月明(以下简称高)：我认为有实力的白酒企业都应该建自己的“酒道馆”，在进行餐饮娱乐的同时推广“酒道”，这比建设什么“××液大酒店“、”××液专卖店“之类的东西要强得多，也更有特色和吸引力。

　　记：“酒道馆”主要是向大众推广“酒道”，可应该推行什么样的“酒道”呢？

　　高：“酒道”远比茶道博大精深，很难用一句话、一个主义或一个精神来概括它。

　　记：我认为中国的“酒道”与中华武术有很多相同的地方，他们一样博大精深，一样门派林立，“酒道”可能缺的正是“分清门户”，而我们所能统一的亦如武术一样，是“大中华思想”。

　　高：对！白酒不像葡萄酒那样用一句“优雅”就可形容，也不像“茶道”那样都是清高雅致，既然没有那么简单，可不可以“分门别类”呢？

　　记：白酒不必屈从于一种观念或文化。因此白酒企业有更多的机会成为“一代宗师”，“酒鬼”开创文化酒之先河即是一例明证。白酒与葡萄酒、茶最本质的区别在于它的“多元文化”，白酒企业只要把握其一，成为“门派宗师”，就是一件很了不起的事，既为“信徒”所崇拜，又为大众所仰慕，品牌、档次、威信自然就树立起来了，酒还会不好销吗？

　　高：我赞同你的观点，这也是为什么我倡导白酒企业建“酒道馆”的原因。

　　不是尾声

　　“酒道”，一个深隧而又意义重大的课题，它并非遥不可及，也并非仅是高高在上的理论。随着社会经济的发展，文明程度的提高，人们对酒类消费的要求将从以“香、浓”为特点的简单感刺激转向细致的品味、玩赏发展。近一段时间来，白酒界关于香型发展的研究、讨论就充分证明了这一点。“酒道”的发展是香型发展的必然，没有好的“酒道”，就尝不出白酒丰富的“层次感”，也不能“常品常新”。

　　这一切皆源于我们广大的消费需求，源于白酒企业们日夜拼杀的“市场”。

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