编者按：“酒道”系列报道推出后，在业界引起了强烈反响，业内人士在拍手称“道”的同时，也提出希望看到有关“酒道”建设具体方法的报道。本文从多个方面具体探讨了酒道建设方法问题，虽是一家之言，但相信能给业界带去不少触动。

　　从文化谈起

　　复兴酒道就必须搞清酒道是怎么回事，而要探讨酒道还得从文化谈起。

　　泸州老窖总裁袁秀平一篇文章《主导白酒消费的是文化》引起业界共鸣。企业纷纷大打“文化牌”。到市场上看看，仿佛所有白酒都成一样了，无外乎是：古色古香的字画＋红黄金的色调＋历史文化的说明，除此之外就是“浓香天下”的香型和“一帆风顺”的瓶子。从这一点来说，中国白酒不仅“同质化”，简直就是里里外外的“雷同”。

　　许多企业仅知道文化于酒类消费的重要性，并非真正明白文化是怎么一回事，更对文化表现于酒类消费的具体方面缺乏足够的认知。于是各白酒厂商仅仅围绕产品的设计、装璜、包装说明做文章，却忽略了“酒道”这一重要的文化阵地。他们一方面高喊“整合营销”、“服务至上”，另一方面“酒到嘴边”的时候我们就已经“思想松懈”了，没有去认真研究消费者的感受，有的仅仅是香型和口感。这是对酒道的忽视，更是对文化的忽视。

　　酒道挖掘

　　既然我们认为“主导白酒消费的是文化”，那么白酒市场，尤其是高档酒市场，应当是代表最高境界的文化市场，而不是满足生理需要的食品市场。在这样的市场上，作为文化组成的“酒道”显得尤为重要。

　　然而，文化是有地域的、有差别的。在酒类市场逐渐细分的今天，文化市场也必须细分，例如：陕西市场的“秦汉文化”，山东市场的“齐鲁文化”，四川、重庆市场的“巴蜀文化”等等。

　　这些盛极一时的地域文化留下了大量的“文明”，令当地人为之骄傲、自豪，并乐于继承和发扬光大。当地的酒或许已经失传，或许并不知名，但必然存在与“盛世”齐名的“酒道”并遗传至今。这种盛世习俗的影响就如同唐朝开元年间的宫廷戏成就了我们的国粹——京剧一样。

　　“盛世酒道”在地方文化的挖掘中显得格外重要，在文化市场细分的今天，它拥有极为强大的市场亲和力。

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