评牌

　　王牌

　　这五张牌谁大谁小呢？我想“点牌”的顺序就是它们由大到小的顺序。

　　“酒文化牌”无疑是“王牌”。茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、古井贡等白酒巨头都手握这张牌，而它们的产地也大多是全国有名的“酒窝子”。“王牌”之所以“王”气冲天，不单单在于酒文化，其根本在于质量，它是千百年来消费者不断对一个品牌、一个产地的酒质量的肯定。其影响在消费群体中也不断扩大，从而形成了文化共识。

　　“酒文化牌”虽然是“王牌”，但并不一定拥有它就一定能赢得市场。首先，“王牌”也有大小之分，前面提到的几家是手握“大王”，“小王”又是什么样子呢？“王牌”来自于消费者对品牌所代表的质量认同和对产地的认同(即形成“某地出好酒”这样一种更深层次的质量意识)，我们的一些老牌名酒，在多年的经营中取得了消费者的品牌认同而没有取得产地认同(如“沱牌”)，那么他手中的“王牌”就只能是“小王”，市场威力大打折扣。此外，还有“牌技”的问题，一些老牌名酒，如山西的“汾酒”就很典型，有品牌优势和产地优势，但却没能通过“营销传播”得以完全展现。

　　点评：王牌的确有大小之分。譬如五粮液，既有质量上的优势，又有名产地的赫赫声名，因而是大王；而文中所列沱牌酒，虽然质量不错，但原产地声名却不显赫，因而只能是小王。

　　黑桃A和老K

　　“雅文化牌”与“俗文化牌”分别是“黑桃A”和“黑桃老K”。为什么呢？牌的大小是由其主导的产品所占的市场份额决定的，“王牌”所主导的名优酒占据着最大的市场份额，其次是“雅文化酒”和“俗文化酒”。

　　“雅文化酒”中最有名的莫过于“小糊涂仙”、“百年糊涂”等“糊涂酒”，其高雅的情趣往往匹配较高的价格——以走中高档市场为主；“俗文化酒”数量更庞大，也有操作中高档市场的(如“金六福”、“旺酒”、“发酒”，但这也依赖于“王牌”酒厂作背景)，但不是主流且情况特殊。

　　“俗文化酒”定位于一个“俗”字，确定了其走大众文化之路发展方向，因而以做中、低档市场为主，在调税背景下，其利润空间往往低于“雅文化酒”，在各地中、低档酒的夹击之下也很难占到“量”的优势，所以“雅文化牌”是“A牌”，“俗文化牌”是“K牌”。

　　红心Q和小J

　　“速食文化牌”和“不良文化牌”应分别是“红心Q”和“红心J”。

　　“速食文化酒”以中、低档市场为主，具有时尚性，其市场生命力虽短(一般两年左右)，但市场接受较快且具一定市场爆发力。“速食文化牌”往往是业外资本想短期内在白酒市场圈钱的惯用伎量。“不良文化酒”仍以中、低档市场为主，由于文化倾向不良，难以得到社会公认，因而市场狭小，永远“长不大”。所以“速食文化牌”是“Q牌”，“不良文化牌”是“J牌”。

　　“Q牌”和“J牌”的出现说明白酒“文化市场”的混乱，存在很大的漏洞和空子可钻，长期下去必将使整个行业的文化声誉受到很坏的影响。

　　前几年，广东小食品市场上出现了“泡妞”、“凯子”、“我烤”等带有不良文化倾向的食品，形成恶劣的社会影响，最终被工商部门依法查处。现在的“不良文化”酒似乎又要开始步其后尘，而这对于更倚重文化的白酒无疑将产生致命的威胁，想想鲁酒当年被消费者识破真面目的下场你就能体会到今后文化酒失去消费者信任的下场。所以“Q牌”和“J牌”的繁荣为“文化酒”敲响警钟，它预示着白酒“文化市场”的整顿、规范势在必行。

　　点评：扑克牌除大小王之外，按照黑、红、樱、方花形排列大小，把雅文化、俗文化排为黑桃A和黑桃K，速食文化排为红心Q和红心小J，非常形象。

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