点牌

　　我们经常把“文化牌”挂在嘴边，可我们究竟有几张“文化牌”呢？恐怕很少有人去数一数吧。

　　笔者认为“文化牌”打到今天这个份上，出现了两大类、共计五张“牌”。为什么说 是两大类呢？因为当前的“文化牌”可大致分为“酒文化牌”和“纯文化牌”。前者的“文化”立足于酒的生产(历史)和质量，如“茅、五、剑”等老牌名酒；后者的“文化”与酒本身的质量关系不大，也没有什么悠久或辉煌一时的酿酒史引以为荣，更多地是从“纯文化”的角度去挖掘中华文化。

　　那又为什么是“五张牌”呢？“酒文化牌”由于受质量和产地的限制(质量主要表现为若干年流传于民间的口碑，进而使消费者形成产地意识，如茅台就很典型)，消费者不会轻易认可，因而该“牌”比较单一、规范，只有一张。然而“纯文化牌”就不一样了，中华文化博大精深，“门派”林立，精华与糟粕共存，与有着深厚文化渊源的白酒的组合方式相比可谓千变万化，于是乎出现了“文化酒”一说，但无论它怎样变化，也只不过是“四张牌”在耍花样：

　　一张称之为“雅文化牌”，追求典雅、高尚的文化情趣，多以历史典故或名著、名人为文化背景，如四川的“梦酒”、山东的“水浒酒”、江苏的“红豆缘”、广东和贵州的“糊涂酒”、四川和陕西的“太白酒”等等；一张称之为“俗文化牌”，追求传统民风、民俗文化情趣，甚至地方民俗特色，着眼于一个“俗”字，如各地开发的“福、禄、寿、禧”酒、“恭禧发财”酒、陕西的“元吉”酒、北京的“金六福”、山东的“金满堂”；一张称之为“速食文化牌”，对当前市场上的“文化热点”实行“拿来主义”，“现炒现卖”，其主要特点是“快”。如春交会上新出炉的“天下粮仓”酒以及前一段时间出现“笑傲江湖”酒、“雍正王朝”酒等等；一张是“不良文化牌”(或称“糟粕文化牌”)，追求低级的感观刺激和心理暗示，有哗众取宠之嫌(特点)，如“秘戏酒”、“伟哥酒”，大有把古今色情文化熔于一炉之势。

　　点评：酒文化牌、雅文化牌、俗文化牌、速食文化牌、不良文化牌构成了白酒消费的5张牌。龙头蛇尾，层次非常清晰。

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