第四剑(独门封喉剑)：保持科技领先

　　剑术说明：要在比武中取胜，不仅要有一剑封喉的剑术，还应该是独门的；否则，人家会了，不仅也可以用，而且还可以防。科技领先正是这样的剑术。此剑要领：川酒有技术领先的基础和人才储备的优势，如果将这一优势转化成为技术专利上的优势，那将是不战而胜的上策。

　　应该说，川酒能有今天的领先优势，很大程度上源于最初在酿酒科技上的领先。在传统工艺的总结与查定上、在百年老窖的揭秘与人工培窖上、在酿酒微生物的开发与利用上、在传统工艺的继承与创新上、在剖析白酒成分率先勾兑上，川酒均处领先地位。这不仅对全国白酒业意义深远，也促使川酒登上了技术霸主的地位。四川从80年代始，每年都举办全国性的白酒生产技术培训班，为全国白酒企业培养了数以千计的生产技术骨干。如今的浓香近乎一统天下，一定程度上得益于川酒科技的输出。所以，川酒要扩大自己的优势，必须加强高科技的研发与使用，扩大自己在技术上的领先优势。

　　传统的生产企业只是在生产的下游从事生产，而现代企业更多的将目光投向生产上游的技术研发和独占专利上。川酒有技术领先的基础和人才储备的优势，如果将这一优势转化成为技术专利上的优势，那将是不战而胜的上策。以剑南春为例，剑南春酒厂厂长、总工程师徐占成与南昌大学食品科学工艺系教授邓少平合作，推出了名酒的纳米图像，将酒体风味研究率先推向“纳米时代”。如果纳米图像有朝一日彻底解决了名酒成分构成的拆解与组合问题，剑南春的行业地位和市场地位就会再跃一个台阶。即使仅靠转让专利，剑南春也可坐收渔利，因为这一专利将使名酒的成本大大降低。

　　明日川酒：图霸“酒林”九剑定乾坤(三)

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