在今后的食品工业发展中，吉林将利用长白山山葡萄生态资源优势，弘扬民族葡萄酒品牌，着力发展山葡萄酒产业。“十五”期间，山葡萄酒的年增长速度要达到20%。

　　据了解，长白山山葡萄为世界少有品种。长白山地处北纬40～45度间，与法国著名葡萄酒产地波尔多相近。但长白山具备高山气候特点，特殊的自然环境赋予了山葡萄独特内涵。用山葡萄酿造的酒具有与其他葡萄酒所不同的风味和典型性。随着山葡萄酿酒业的发展， 野生山葡萄的引种、驯化和栽培也得到了广泛推广，培育出了优良的双红、双优、双丰、公酿1＃等优良山葡萄品种，为山葡萄酒业提供了原料。吉林省是我国最早发展山葡萄酒的省份。长白山酒业有限公司和通化葡萄酒股份有限公司分别建于1936年和1937年，已成为国内外知名品牌。近些年，又发展了野力、华龙、农大红等品牌。品种有半甜红葡萄酒、高度山葡萄酒、低度山葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄酒和起泡酒。山葡萄酒以其独特的原料和先进的酿造工艺，在国内外独树一帜，成为葡萄酒中一大特色品种。早在上世纪六七十年代，就已销往国内各地，通化葡萄酒还出口到美国、德国等30多个国家和地区。目前，在山东、河南、上海、云南、四川、陕西等省有较大市场份额。2000年有近5万吨酒销到省外，占省内生产总量的60%。

　　山葡萄酒作为国内葡萄酒一大特色品种，受到吉林省委和省政府的重视，在省“十五”发展规划中被列为重点产业，并确立了“突出特色，扶持重点，科学规划，加快发展”的思路。发展的重点分为三个层面：其一是适应不同消费层次，开发国内外市场；其二是突出山葡萄特色及独特口味，进一步创立知名品牌；其三是满足生产需求，建立优质原料基地，突出生态特性。

　　目前，吉林省山葡萄酒业正在实施一系列举措，确保其规范、快速发展。扶持名牌产品企业。利用农业综合开发资金和技改贴息贷款等，支持名牌生产企业上规模、上档次、上水平。正在支持、培育的品牌有通化、野力、长白山、华龙、农大红等。优先抓原料基地建设。为确保山葡萄酒的纯正，凡生产山葡萄酒的企业必须先兴建原料基地，否则不许生产山葡萄酒。发挥科研院校的作用，指导基地建设和生产，开展生态栽培，优质、高效、适度丰产。开展品牌保护。借鉴国外葡萄酒实施的地域化品牌保护经验，将尽快着手原产地保护和品牌认定。目前，确定通化、长白山两大地域品牌，向国家申报原产地命名。加强对山葡萄酒生产企业的规范工作。各级质量技术监督部门将对那些不具备原料基地，不具备专业技术人员，不具备标准生产设备和检测手段的企业，实行不发放生产许可证的整治办法。已发放的收回，责令立即停止生产。地方法规《吉林省长白山山葡萄酒开发管理办法》也在制订之中。另悉，国家已委托吉林省制订山葡萄酒国家标准，此事也在积极进行中。(《中国食品工业网》)

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