漫长的路
中华民族历史文化的长河,悠远而辉煌。跟它那“天地涵容百川入”的伟大气象相比,中国的酒文化只是细流涓涓。然而,在漫长的岁月里,中国酒文化却不曾枯竭过。因为有象绵竹“剑南春”这样的分子,组成它那令人惊羡的系列,在永恒的时间和空间发展,生存......
西蜀文化古城绵竹,素有酒乡之称,这里是中国名酒剑南春的故乡,也是川酒发源地之一。
绵竹酿酒历史悠久,源远流长,酒文化特别丰富。从绵竹的史料和收藏的文物可以出,延续二千四百年的剑南春酒史,不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍的文化遗产,值得令人挖掘、研究。
蜀酒探源
巴山钟灵,蜀水毓秀。在巴蜀大地上,有一条成U形的名酒带,勤劳智慧的巴蜀先在这里创造了辉煌灿烂的巴蜀文化。座落在这条名酒带的绵竹,酿酒历史已有四千余年,广汉三星堆蜀文化遗址出土的酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜垒,提梁壶等精美酒器以及东汉时期的酿画像砖,三国《晋书》所载史料,都可使人追寻到隐隐的历史灰线,感触到剑南酒发展的时代脉动。
天下知名
二十世纪初,绵竹大曲在多次四川国货展览会上,获得奖章、奖状。1932年首获准使用注册商标而名扬天下。自1913年开始,绵竹相继有50余家酒店、酒行、酒庄在成都西市,绵竹大曲成为成都“酒坛一霸”。四十年代初,绵竹酒业入了一个历史高峰,大曲酒作坊增至38家,老窖200多个,年产350多吨,并远销重庆、南京、上海等地。绵竹大曲获奖1922年获四川省劝业会一等奖。1928年获四川省国货展览会奖章、奖状。1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“义全和”等十二家大曲酒,获四川省优秀酒类奖凭。1932年四川省举办第一次名产展览会,绵竹县提供多种产品参展,其中“垣丰泰”大曲坊酿造的大曲酒,首次被批准使用注册商标,以崭新的时代风貌引起了一番轰动。(摘自《剑南春史话》
黄金时代
二十世纪五十年代,剑南春人利用得天独厚的自然条件和独特的酿酒工艺,生产出了声誉卓著的中国名酒剑南春。六十年代,剑南春生产工艺完全成熟。七十年代,剑南春开始出口,远销日本、港、澳,并荣登全国八大名酒金榜。八十年代,剑南春一期工程的扩建,现代科技的应用和一系列的技术改革,系列产品实现了全优。从此,剑南春进入了万紫千红的黄金时代。
九十年代,剑南春人认真研究市场规律,针对市场制定的营销策略、“科学投放”等措施,使他们在市场竞争中立于不败之地。
五十年代一九五一年五月,国营绵竹县酒厂宣告成立,这个厂就是今天“四川省绵竹剑南春酒厂”的前身。一九五八年三月,酒厂从改变酿酒原料入手,进行科技攻关,试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料,用这种原料酿出了“芳、洌、甘、醇”,恰到好处,风味更为独特完善的酒,这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。(摘自《剑南春史话》)六十年代六十年代,酒厂采用“双轮底发酵”工艺,完善“勾兑调味”技术,找出“剑南春”基础酒的最佳储存老熟期,至此,“剑南春”生产工艺完全成熟。一九六三年,剑南春酒被评为四川省名酒,获金质奖,一九六四年,双沙酲色酒被评为四川省优质产品,获银质奖。(摘自《剑南春史话》)七十年代一九七四年,“剑南春”开始出口,远销日本、香港、澳门等地,一九七九年第一届全国评酒会上,被评为全国名酒。“剑南春”、“绵竹大曲”等产品声誉日高,销售量大增,特别是党的十一届三中全会后,工厂进入了大发展时期。(摘自《有效管理的智慧》)八十年代八十年代,酒厂在实现系列产品全优目标的基础上,剑南春酒又连续荣获第四届、第五届国家名酒称号和国家质量金奖。一九八八年还在香港举行的第六届国际食品博览会上,获国家金花奖。为了发展名酒生产,提高名酒产量,一九八四年,中商部决定拨款1430万元,扩建剑南春酒厂。一九八五年十月扩建工程破土动工。一九八六年八月一日试产出酒。中商部同意再拨款3500万元,扩建年产四千吨剑南春的第二新区。至此,“剑南春”进入了千古未有的黄金时代。(摘自《剑南春史话》)九十年代社会的发展,促进了剑南春的进步,改革开放,极大地丰富了剑南春酒文化的内涵。跨入九十年代,剑南春人抓住历史机遇加快发展。一九九0年起,投资近亿元,年产曲酒6500吨,占地近400亩的剑南春二期、三期扩建工程相继上马投产。一九九四年,三星级大酒店也建成使用……剑南春以最新“史话”开始了宏伟的构思。
结束语
“剑南春”精神:团结、高质、开拓、创新。
“剑南春”发展目标:到2000年,公司实现营业收入25亿元,实现税利7亿元,公司完全进入资本经营,建成跨行业、跨地区、跨所有制和跨国经营的大企业集团;建设一支过得硬的、坚持四项基本原则、坚持改革开放、有社会主义思想觉悟的职工队伍。
“剑南春”的经营方针:“三个提供”、“三个寻求”、“三项守则”。
“三个提供”,即为国家提供更多的利税,为用户提供满意的服务,为企业职工生活的改善提供条件;
“三个寻求”,即寻求新市场、寻求新的发展资金、寻求新的技术;
“三项守则”,即合法、守信、互利。“剑南春”的经营哲学:以质量求生存,以品种求发展。
“剑南春”的治厂方针:依靠职工,依法制厂。“剑南春”的厂风:团结、进取、文明、守纪。
“剑南春”的工作作风:严、细、精。“剑南春”的公共关系原则:不卑不亢,礼貌大方。
“剑南春”人的功过观:奖罚分明,论功行赏,无功是过。
“剑南春”人的职业道德:忠于职守、严格把关、讲究信誉。
“剑南春”干部的公德:办事公正、尽职尽责。
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