一项长达4年多的课题研究得出结论，长期饮用茅台酒的人，不仅不会导致肝纤维化进而继发肝硬化，反而有护肝的保健作用。

　　科技人员通过人群调查和动物试验首次证实，茅台酒具有抗肝纤维化和肝硬化作用。

　　一项长达4年多的课题研究得出一结论，近日民获得了由中国工程院院士、原上海医科 大学校长、著名肝病学家汤钊猷担任主任委员，9名著名肝病专家组成的鉴定委员会的肯定。

　　医学研究早民证明，一次过量酗酒或长期大量饮酒对肝脏有害，每天饮酒80至150克持续10年以上，可导致酒精性肝病，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化是其发展的四部曲。经对茅台厂职工酒龄超过10年，日饮酒量250克以上的99名职工进行调查，除一例有肝炎既往史外，其余无肝纤维化和肝硬化。

　　课题研究证明，茅台酒能诱导肝内金属硫蛋白增多22倍，抑制肝纤维化发生言不由衷理基础的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生；同时茅台酒富含的超氧化物歧化酶对人体的补充，可能还与金属硫蛋白共同协调加强作用，防止了肝纤维化的发生。

　　专家们介绍说，金属硫蛋白是目前发现的人体内清除氧自由基最强的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用；超氧化物歧化酶作为人体内也天然存在的抗氧化酶，其生成减少或活性降低，可引起衰老和多种疾病的发生。

　　专家们认为，茅台酒富含的各种营养成分，可能是其能诱导金属硫蛋白产生的重要背景。测试报告指出，茅台酒中含有蛋白质，18种氨基酸，多种维生素及多种人体必需的微量元素。而对人体有害的甲醇、苯和醛类化合物的含量远低于国际标准，有的甚至检测不出。

　　课题研究还发现，长期适量饮用茅台酒，消化系统疾病及胃溃疡发生率极低。

　　1997年，由贵阳医学院发起，有北京、上海等7家科研所参与，对这一课题展开了跨行业、跨学科的研究。汤钊猷、庄辉等著名肝病专家鉴定认为：结论比较客观，是一项既有学术价值、又有经济意义的成果。

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