自从中华人民共和国于1949年成立以来,共进行了五次国家级的名酒评选活动，其目的是加快技术进步，提高酒的质量。

　　第一次全国评酒会于1952年在北京召开，由中国专卖实业公司主持，共评出八种国家级名酒，其中白酒四种，黄酒一种，葡萄酒类三种。

　　第二次全国评酒会于1963年在北京召开，由轻工业部主持，并首次制定了评酒规则，共评出国家级名酒十八种。其中白酒八种，黄酒二种，啤酒一种，葡萄酒类六种，露酒一种。

　　第三次全国评酒会于1979年在辽宁大连举行，由轻工业部主持，共评出十八种国家名酒。

　　第四次全国评酒会于1984年在山西太原举行，由中国食品协会主持，共评出国家名酒二十八种。

　　第五次全国评酒会于1989年在安徽合肥市举行，从白酒中评出17种国家名酒。其它酒类未评。

　　中国名酒——白酒类

　　企业名称注册商标产品名称香型届次

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　　中国名酒——啤酒类

　　企业名称注册商标产品名称届次青岛啤酒厂北京啤酒厂上海啤酒厂栈桥牌、青岛牌丰收牌天鹅牌青岛啤酒北京特制啤酒上海特制啤酒　②③④

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　　中国名酒——黄酒类

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