――酒的社会功能

　　酒，以其特有功能和风格存在於社会并渗透我们生活的各个方面，那一滴滴晶莹醇香的美酒，折射出一个五彩缤纷的世界。酒的出现很早，在旧石器时代就发现了野果自行发酵的果子酒了。到了新石器时代，农业开始后不贸，就有自我酿造的酒，商周之际，酒已盛行，并有开拓，酒便与政治、军事、医药、文学、艺术、礼仪结下了不解之缘，日常生活中的 贺喜、祝捷、感恩、谢师、遣忧、浇愁、解闷、压惊、赠别、团聚、访友、待客、迎宾等等，都离不开它。生活因酒的点缀而更加丰富多彩。

　　孔子十世孙汉末大儒孔融写过一篇《与曹操论酒禁疏》，从政治、军事、外交方面揭示了酒的系列社会功能。早在《左传庄公二十年》中已将酒的作用归纳为“酒以盛礼”，汉人鲁匡曾说：“百礼之会，非酒不行”。如今酒的主要社会功能有：酒的交际礼仪功能

　　酒在人际交往方面有着重要作用，人只要在社会上生活，就离不开交往，而酒就成了交际的媒介(国家、社团的交往也靠人进行)，它是沟通思想蕴成友谊的桥梁，密切关系联络感情的纽带。

　　战国时“鲁酒薄面邯郸围”的故事，显示了酒在交际中(包括国家关系)的特殊作用。1954年7月，周总理代表我国出席印支问题的日内瓦会议中。中国外交取得很大成功。事后，周总理总结说：“在日内瓦期间，帮助我成功的有“两台”一是贵州茅台(酒)，二是梁山伯与祝英台(电影)”，饮酒的活动形成了国际交往中的重要环节。

　　酒的医药保健功能。

　　“医源于酒”，这从汉字“医”字可以证实，医本作“医”：“医”，示外部创作，“殳”示按摩热敷、针刺以治病，“酉”本为酒器与酒意通，表示酒是内服药。故《说文》云：“医之性然得酒而使”，“酒所以治病也”据《汉书食货志》载：“酒，百药之长”。早在《神农本草经》中明确记载用酒制药材以治病。酒最早用作麻醉剂，华陀用的“麻沸教”，即用酒冲服，在现代外科医学中，酒也占有重要地位，如碘酒、牙痛水、痒子水、虫咬水等。适量饮酒对健康长寿有益。古代现代医学均主张老年人适量饮酒，中外大量的记载证明了此论有理。西德H�Franke所著《百岁老人》中记载：高寿老人都爱喝点酒。中国历史上唐人的“九老会”、宋代的“五老图”，与会者无一不是酒仙，历史名人孔子76岁，荀子82岁，贺知章86岁，刘禹锡71岁，白居易74岁，陆游86岁，考其生平，都喜喝酒。

　　酒的激发功能。

　　酒能刺激神经中枢，扩张血管，加快心率，促进血液循环，这种刺激功能在一定条件下，作用于有某种才能的人，会产生总想不到的神奇作用，它成了才智和胆略的催化剂，造就了无数英雄豪杰和文学家、艺术家、使他们的功绩和作品名垂青史。“李白斗酒诗百篇”形象地说明了酒与诗的关系，唐代文学家中王维、孟浩然、李白、杜甫、贺知章、韩愈、柳宗元、刘禹锡、白居易、元稹、皮日要、杜牧、李商隐……没有一人不饮酒，也没有一人诗中不写酒。我国小说名著《红楼梦》、《三国演义》、《儒林外史》、《水浒》，特别是明代的《金瓶梅》，全书百回，有98回写了酒，写饮酒次数389次。酒对促进中国文学创作发展起到了推动作用。

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