前几天，在肯德基[微博]北京航天桥店，记者注意到土豆泥已从餐牌上取下。当记者单点土豆泥时，营业员说，土豆泥不零售，只有55元一套的“外带家庭套餐”中包含有土豆泥。

　　土豆再普通不过，肯德基怎能断档呢？为解心中疑惑，记者立刻采访了肯德基公司，一位姓张的经理说，肯德基土豆泥的原料土豆粉均来自美国本土，由于原料供应商调配计划出现了问题，原料供应跟不上趟，京城肯德基土豆泥断了档。目前，公司正在紧急与总部协调，准备从别的市场调拨一部分过来，土豆泥不会彻底断档，但部分肯德基店土豆泥阶段性断档将持续一段时间。

　　另据了解，为了保证外带家庭套餐供应，肯德基已经决定将其中的土豆泥换成香甜粟米。

　　同一天，记者从市农业局了解到，京郊今年土豆的种植面积为3万亩，总产量为4500万公斤，而且环京地区的土豆产量也很高。守着这么多土豆，为何土豆泥还会断档呢？市农业局蔬菜处陶志强处长说，肯德基对土豆的外形和内在质量要求很严，土豆外观必须长条形，方便炸薯条，而京郊土豆大都为农家品种，呈圆形；肯德基要的土豆表面光滑芽眼少，京郊土豆芽眼多且深；此外，北京土豆淀粉含量也达不到要求。

　　陶处长的话被肯德基张经理证实，他说，肯德基目前鸡制品全部选用国内肉鸡为原料，原因是国内肉鸡品质高，生产体系规范，如果国产土豆符合要求，肯德基当然不会舍近求远。

　　肯德基土豆泥断档，对京郊土豆生产者来说可能具有启示作用，如果面向市场，加快调整种植结构和经营思路，京郊农民或许能够抓住这个不错的商机。本报记者唐开文