市民在参观品尝用山药制成的多种食品 本版照片均由记者刘敏 摄□本报记者 印朋

56号选送山药的品种为“灵芝山药”，被济南市农科院的专家评为“山药皇后”。 记者刘敏 摄

　　西李村种出1.72米“山药王”

　　3日，由济南市农业局、长清区人民政府主办，济南市农科院、长清区农业局、长清区蔬菜服务中心、长清区文昌街道办事处承办的济南市长清区金西李山药文化节，在长清区文昌街道西李村开幕，展会为期3天。据了解，来自全国的200多家山药种植户和企业参加了此次山药文化节。经过济南市农科院专家的现场评选，来自西李村村民刘世根选送的山药，重达7公斤、长1.72米、周长132厘米，获得了“山药王”的称号。

　　西李村的山药能生吃、抗氧化、不发黑

　　3日上午，记者来到了长清区文昌街道西李村，作为远近闻名的山药种植村，此时西李村的“开心农场”内，可谓五步一摊位，十步一展销。从“长芋一号”山药到“紫参王”山药、“铁棍山药”等，汇集了十几种山药品种；从冰糖山药豆，到山药养生宴，“开心农场”内成了山药的饕餮盛宴。

　　西李村党支部书记刘继杰笑着告诉记者，今年西李村的山药喜获丰收，产量达2700吨左右。“现在西李村的山药种植核心区有900亩左右，亩产3吨左右，现在已经开始上市了。”刘继杰说，西李山药的主导品种为“大和长芋一号”，主要有三大特征，最大的特色就是能生吃，“这个品种的山药又叫水果山药，可以直接生吃，口感香甜清脆。第二个特点是抗氧化，不发黑，山药在去皮后洁白如玉，与空气接触也不氧化，不发黑。第三个特点是耐储藏，常温下能储存三到四个月。”

　　据了解，西李村的山药园内共种植了13个品种，其中11个是新品种，除了“大和长芋一号”，西李村还特别引进种植了“紫参王”山药，这种山药是目前国内的最新品种，有很高的药用、保健、食用价值，是西李村今后重点推广的品种。刘继杰称，今后会将其打造成西李村的地标性产品。

　　为提高山药文化节的娱乐性，本届山药文化节开展了山药种植大户评比、山药种植状元评比，并评出最美、最长、最粗、最重山药。同时，山药文化节还准备了市民乐于参与的许多活动，如采挖山药、采摘有机蔬菜，以及山药酒、山药酱、山药面条、山药馒头等山药食品展示等活动。西李村党支部书记刘继杰介绍说，山药文化节期间来此采挖山药、采摘蔬菜将按市场价半价出售，山药豆可免费采摘，市民到此还可享用到正宗山药宴。

　　经过现场评选，西李村村民刘世根种植的一根山药，重达7公斤、长1.72米、周长132厘米，被济南市农科院的专家评为“山药王”。

　　调整农业结构重点发展山药种植和苗木花卉

　　西李村位于长清城区西南5公里处，全村共240户、913人，可耕地面积1300亩。刘继杰自从2004年担任西李村党支部书记以后，根据村里的实际情况和市场分析，确定将调整农业种植结构作为推动农业发展，提高农民收入的突破口，在充分考虑了苗木花卉种植的市场、成本、发展前景等多重因素后，果断确定以苗木花卉为特色产业，予以重点扶持。

　　在西李村发展苗木花卉产业的同时，刘继杰注意到村里还有一部分农民习惯种植蔬菜，但效益不高。借鉴苗木产业成功的经验，刘继杰带领村里一批种菜农户，到宁阳、广饶、河南等地考察新的种植模式。经过考察，刘继杰和村民发现山药的种植前景很广阔。2007年，在村党委的牵头下，西李村筹建了长清区金西李山药专业合作社，并注册了“金西李”商标。2010年，西李村的山药种植面积达到1500亩，总产量达到4500吨，亩均收入1.6万元，“金西李”牌山药被评为泉城市民最喜爱的十佳特色农产品。

　　刘继杰告诉记者，生产发展的关键不仅在于能生产出产品，更在于能销售出去。“村里原来有些农村经纪人，但是没有规范的组织对其进行管理，为了充分发挥经纪人的作用，2006年我组织村里60名村民，成立了长清经纪人协会，协会扩大了农产品的流通范围，实现了销售市场多元化，提升了农产品的市场竞争力，起到了农业增效、农民增收的效果。村里同时培养了一些种植大户和营销大户，下一步准备培养加工大户，使两大产业链向纵深发展。”刘继杰说。

　　“一区四园一馆”布局打造“金西李”

　　西李村历史上主要以小麦、玉米等传统种植业为主，种植结构单一，经济效益低，发展潜力小，农民增收困难。2004年，该村的农民企业家刘继杰被选为村党支部书记之后，确定以苗木花卉和无公害山药为两大支柱产业，并打造“一区四园一馆”的农业格局。同时，西李村形成了“支部+协会+合作社+龙头企业+示范基地+农户”的管理模式。目前，两大产业的产值已达7000多万元，西李村人均纯收入达15000余元。

　　据了解，西李村的山药园规划面积500亩，园内共种植13个品种，其中11个是新品种，特别引进种植了“紫参王”山药，该山药属目前国内最新品种，有很高的药用价值、保健价值、食用价值，是西李村今后重点推广的品种。刘继杰称，今后会将其打造成西李村的地标性产品。

　　为了让游客现场有机会品尝西李村的山药，西李村目前已建成山药养生馆一处，规划面积500平方米，全部竹制结构，建设有竹房20间。山药养生馆主题是推广山药的药用价值、保健价值、食用价值，“游山药园、品山药宴”，品尝山药特色小吃，感受山药的美味。山药养生馆集餐饮、展示、休闲于一体，展示山药基地的发展历程、发展成果、发展方向，展销山药工艺品、小食品、纪念品。目前投资已达25万元。山药养生馆正在落实经营管理模式及投资主体。山药养生馆运营后每年能增加集体收入10万元以上。

　　为进一步提高西李村山药种植户的收益，推进西李村山药产业的发展，西李村准备通过山药的深加工，延长山药的产业链，使山药产业真正成为高效农业，并使山药占领农产品的高端市场。如今，西李村与山东轻工业学院合作，委托食品生物工程学院进行山药综合深加工的研发，已投入研发经费10万元，研制出山药酱菜、山药酱两大类共计10个山药深加工产品。目前，山药深加工的厂房选址、投资人的选定正在筹备中。该深加工企业一旦建成投产，将对西李无公害山药产业的大发展产生巨大的推动作用，是解决西李农业、农民收入可持续增加及解决集体经济收入的根本大计。