72小时追踪蔬菜进城路

　　图文：端上餐桌前 菜价三级跳

　　楚天都市报讯 本报记者卢齐平 张乐克 龙滢 黄宏 郭姗姗 施鹏 胡勇谋

　　一斤茄子，从白沙洲大市场到南湖生鲜市场，仅10余公里，身价从2元飙升至7元。春节以来，江城菜价居高不下，市民大叹“菜比肉贵”。

　　面对市民“抱怨”，17日至19日，本报记者72小时追踪蔬菜产销链，试图“解码”蔬菜流通的价格曲线。连日来，多路记者不舍昼夜，行陇亩、穿街巷，分别对白沙洲、四季美、武泰闸、皇经堂等批发市场，城区内数十家集贸市场、超市，部分蔬菜基地，连续跟踪探访。

　　调查发现，一车外地蔬菜迢迢进汉，眼下进价已然波澜不惊；本地蔬菜，量虽少但价格平稳。可从集贸市场到市民菜篮的“最后一跳”，涨幅却很惊人。菜价“最后一跳”，原因何在？涨在何处？

　　夜晚11时

　　大市场批发菜价已回落

　　17日晚11时许，白沙洲大市场灯火通明。

　　琼、皖、鲁、桂……挂着各地车牌的大货车，把市场挤得水泄不通。车上车下，高声吆喝同伴的、猫腰卸车的、选菜批发的……人声鼎沸，这是白沙洲市场晚交易高峰时段，外地菜明显“唱主角”，买主以二级批发商、单位食堂和超市为主。

　　“云南莴苣批发价每斤1.3元”，继光商行的商户王继光直称亏本卖菜，这个价格比春节期间跌了一半，已经是按收购价平价出售，每斤只收不到1分钱的搬运费。

　　在昌盛蔬菜商行的货车前，挤满了来提货的商贩，卢经理拿出交易票据，南京藜蒿，批发价折算每斤2.75元。

　　记者走访9家商户，菜价均比正月十五前有不同程度回落，批发单价每斤在2元及以下的有：茄子(2元)、海南玉米(1.5元)、上海青(1.6元)、山东黄瓜(1.9元)，昆明西芹(1.7元)、青椒(2元)、小尖椒(1.75元)等，而白萝卜、包菜批发价更不足1元，仅0.6元和0.35元。

　　同样，在汉口北的四季美农贸市场，记者看到，和春节期间相比，该市场各种蔬菜的价格已经大幅回落，如青椒、黄瓜、萝卜等蔬菜价格比过年期间都已下降三成左右。

　　前期涨幅较高的椒类，如今也跌破身价。海农商行的泡椒批发价2.2元/斤，商户陈海波称，在海南收购价为每斤2.3元－2.5元，算上各种费用，每拖一车就亏损近4万元。

　　凌晨1时

　　二道菜贩加价并不算多

　　蔬菜从白沙洲、四季美农贸市场批发后，第二站大多进入了分布在中心城区各大二级批发市场，如硚口古田的皇经堂市场、武昌武泰闸的蔬菜市场、汉口竹叶山红桥市场、二七路黄浦蔬菜批发市场等。

　　18日凌晨1时许，记者跟随货车进入武泰闸生鲜蔬菜市场，发现菜价的涨幅并不算高，提价幅度多在30%-50%之间，从白沙洲每斤进价1.3元的莴苣售价2元、2元进的黄瓜售价2.6元……

　　“每天都要在这里待十六七个小时。”商户梁某告诉记者，她和老公从凌晨1点一直要熬到次日下午6点，菜才能卖完。

　　她算了一笔账，从白沙洲购进小白菜每斤2.2元，在武泰闸市场可以卖到2.4元，每日的销量约有1000斤，有200元钱的毛利，但扣除6%的搬运费、摊位费、进场费、卫生费和约10%的坏菜损耗以后，能落在手里的只有120元左右，每斤只赚1毛2。

　　“真的赚不到什么钱。”另一家王姓商户介绍，她一个人要了两个铺子，算上卫生费、行费等每月固定支出3000元。卖莴苣，每天的销量700斤，每斤菜至少要加价0.3元，收支才持平。

　　凌晨4时，皇经堂市场进入交易高峰，赶早市的菜贩蜂拥而入。河南驻马店的李某在该市场批发蒜苗、泥蒿，经营已有近十年。从白沙洲大市场批进的南京藜蒿，李某二次批发价为2.8元，每斤仅涨了5分钱。

　　上午7时

　　菜市场开门菜价翻跟头

　　18日早上6点50分，古田二路的古二菜市场开张，此处离皇经堂批发市场直线距离大约1公里，然而与皇经堂批发市场相比，菜价大多上涨了1倍。每斤豌豆从2.5元涨至5.5元—6元，西红柿从1.9元涨至3.5元，藜蒿从2.8元涨至5元，蒜苗从4.4元涨至7元，黄瓜从2.2元涨至5元。

　　同样，从武泰闸批发市场到南湖中央花园生鲜市场，距离不足3公里，菜价却翻了几番。武泰闸售价每斤2元的莴苣在此地就变成了4元，茄子从3元变成7元，黄瓜也从2.5元变成了4.5元，而藜蒿更是从6元一跃涨到15元。

　　为何蔬菜在端上市民餐桌之前，突然“三级跳”？

　　记者在该市场走访了解到，单一菜品销量较小、坏菜率较高、择菜耗损以及各种费用分摊等，是最后一级菜贩加价的主要原因。

　　“批发商是薄利多销，而且都是只销售几样菜品，但我几乎要保证样样都有。”该市场一家摊主告诉记者，以黄瓜为例，她在市场售价是4.5元/斤，而她每天的销量也基本只有40斤左右，每斤赚2元钱，算下来毛利也只有80元。而藜蒿等，因要去叶，损耗较大所以卖得贵，而更重要的是经营负担较重。

　　她算了一笔账，其摊档要缴纳市场管理费、场租费、卫生费、垃圾清运费、“灯光费”等，每季度合计共约4500多元。据其测算，该集贸市场，以40多个长租商户计算，每年收取各种费用达80多万元。“几乎每年都在涨租子，今年还没签约。”她说。

　　上午9时

　　相邻两个菜场价差蛮大

　　同处汉口三眼桥一带的唐蔡市场与三眼桥市场，两者虽只相距几百米，但部分菜价相差近倍。18日上午9时，记者来到汉口蔡家田附近的唐蔡市场。

　　唐蔡市场每斤大白菜1.50元、小白菜3.50元、青椒6元、红菜薹5元、黄瓜6元、藜蒿5.5元、红萝卜3元、土豆3元、蒜苗8元、番茄4.50元、豌豆3元。

　　步行几分钟后，来到三眼桥市场。这里，菜摊集中在路的两旁，路上熙熙攘攘，买菜的人不断。记者在这里随机采集的菜价为：每斤克大白菜0.80元、小白菜3元、青椒4元、红菜薹3元、黄瓜3.5元、藜蒿4.5元、红萝卜1.5元、土豆2元、蒜苗5.5元、豌豆3元。

　　为何相隔数百米，菜价有如此大的差别？三眼桥菜场一位摊主说，来这种马路市场买菜的人收入都不高，有的老人从几公里外走来买菜，如果菜价卖高了，就没有人来；唐蔡市场环境相对要好些，去那里买菜的人收入相对较高、菜的看相也稍好些。

　　另一现象是，蔬菜批发价格，与春节相比普遍降三成不等，但零售菜价却变化不大，集贸市场上依然很少看到1元菜，甚至连2元菜也不多。藜蒿批发市场每斤从5元降至2.75元，然而零售市场依然是“春节价”，同样节日期间青椒类涨价较凶，如今批发市场薄皮青椒已经回落至每斤3.5元，菜市场依然保持8元左右“高价”。武昌中华路市场菜贩魏先生解释，卖菜也不全看成本，行情都卖8块钱，也只能这么卖。