9月18日，成都、眉山等地从江苏引进的大闸蟹已经成熟。

　　两天后，阳澄湖便开湖了。如果运输顺利，当晚成都市民便有望尝到新鲜的阳澄湖大闸蟹。其实，与市民想象中不同，大闸蟹绝不是江浙的特产。身为千河之地，我省有着养蟹的优越环境和历史。早在十多年前，四川就有不少人养殖大闸蟹，参与市场竞争，但由于技术等原因，最终无果而终。如今，面对庞大的需求市场，我省又出现不少养蟹人，大闸蟹年产量达到173吨。

　　面对如日中天的“阳澄湖”，川派大闸蟹有什么优势，又如何与江浙地区大闸蟹竞争？对此华西都市报记者进行了调查。

　　早在1996年，四川就有很多人尝试饲养大闸蟹，但由于经营不善、技术不过关，大多血本无归

　　大闸蟹在成都有巨大的市场，仅青石桥每年销售产值便达近亿元。如何抢占这一市场，值得相关方面思考

　　第一回合川蟹败出

　　经营不善养蟹人血本无归

　　早在1996年，四川就掀起过养殖大闸蟹的热潮。昨日上午，经历过第一轮养蟹潮的成都市水产协会会长青南春，对于当年的火热场景仍记忆犹新。

　　“当时到处都有人养蟹，成都、西昌、绵阳，可谓遍地开花。”青南春回忆，成都龙潭寺有一对退休夫妻，包了几亩水塘，自信满满的养起了大闸蟹。虽然老夫妻养的大闸蟹味道纯正，可由于技术不足，产量很小，没多久就做不走了。

　　与龙潭寺老两口相比，当年在西昌邛海的4位温州养蟹人，摊子做得更大。资深业内人士高先生回忆，当年邛海里全是放养的大闸蟹。“蟹的品质很好，可问题是没有围着养，不少蟹被渔民捞走了。加之股东间管理争议，做来做去，也就做死了。”和他们一样，第一批四川养蟹人很快销声匿迹，很多人血本无归。

　　青南春认为，四川人养蟹失败，技术是主要原因，“大闸蟹养殖几年后的成活率会降低，如果技术不过关，投入十万的蟹苗，几年后可能只剩下两万，产量大大减小，经营难以为继。”

　　第二回合即将开打

　　温州商人投千万成都养蟹

　　虽然经历了第一次失败，但巨大的大闸蟹市场，仍刺激着养蟹人的神经。温州商人蒋利群便是其中一个。

　　蒋利群来蓉经商多年，干过建材、机械等各种生意。2009年夏天，他和朋友到金堂资水河钓鱼，突然一条硕大的鲢鱼上钩了。“我当时用尽全力收线，结果鱼线扯断了，也没钓起来。”蒋利群说，自己根本没有想到这里的水这么好能有这么大的鱼。进而一想，这里肯定适合养蟹。调研一番后，他立即决定投入。

　　如今，蒋利群和朋友已投入1200余万元，将金堂云合镇长达58.4公里的资水河整个包下，在其中全部放养了大闸蟹，并雇专人看守。同时他还承包流转了1200余亩土地，挖起了鱼塘，其中也养满了蟹。这里成为我省目前最大的大闸蟹养殖地之一。

　　对于为什么敢下如此大的赌注，蒋利群说自己就是看中了成都田园城市的优良环境。“这里的水好，养出的大闸蟹绝不比阳澄湖差。”

　　第三回合品牌打造

　　四川大闸蟹通过无公害认证

　　面对来势凶猛的“阳澄湖”大闸蟹品牌，刚刚起步的金堂大闸蟹如何撬动市场？这个困扰着所有来川养蟹人的难题，如今同样也摆在蒋利群的面前。对此，蒋利群坦言：“与‘阳澄湖’相比，我们才起来，品牌影响力确实不在一个档次上。”

　　但蒋利群也同时声明，金堂的养蟹人不怕与阳澄湖竞争。“为什么？因为阳澄湖的大闸蟹每年产量就只有那么一点，根本不能满足成都市场的需求。”蒋利群说，靠近销售市场，省去了昂贵的运输中转费用的成都本地蟹，也占尽地利优势。

　　蒋利群认为，川派大闸蟹最终要占领四川本地市场，还得靠做好品牌。品牌打不响，在市场上就没有知名度；没有知名度，不但销量上不去，价格也会打折扣。

　　他表示，合作社的大闸蟹已经申请了“资水河”品牌，并通过了无公害农产品的认证。“接下来我们还将进行一系列的市场推广，让大家都知道，成都也产品质优秀的大闸蟹。”

　　行家支招

　　成都市水产协会会长青南春：

　　大手笔投入，抱团推出品牌

　　“把川蟹做出规模和品牌来义不容辞，我们行业协会愿意提供销售和网络资源。”听说养殖户希望打造四川自己的大闸蟹品牌，成都水产协会会长青南春立即表示支持。

　　他向记者算了笔账：目前仅青石桥的商家每年经手的大闸蟹就达到了1000吨以上，以50元一斤算，这也是一个上亿元的巨大市场。

　　青南春说，目前四川大闸蟹产地较为分散、不成规模。川蟹企业要想后来居上，有必要大手笔投入，同时建立起合作机制“抱团”推出统一的品牌。从生产技术到品牌建设都应该共建共享，这能极大的降低成本，并且加速形成四川大闸蟹品牌。“这样产量能提高，品质也就有保证。”

　　省水产局科教处处长杨雪松：

　　推广本土蟹，品鉴会开到成都

　　“历经波折，四川本土大闸蟹养殖颇有成效，去年全省共产大闸蟹173吨。”昨日上午，省水产局科教处处长杨雪松说，虽产量有所上升，利润可观，但川蟹与阳澄湖相比，产量规模仍很小，还处于起步阶段。

　　杨雪松对川派大闸蟹的未来充满信心。他说，只要5年内能稳定发展，川派大闸蟹的市场推广就不会很困难。而要打开成都市场，重点则是宣传和推广。他建议养殖户将品鉴会开到成都来，让成都人品尝到川蟹的口味。

　　与此同时，他表示水产部门将全力协助养殖户将产品送到专业的行业协会，例如中国渔业协会进行鉴定，得到权威的认可。在大闸蟹质量方面，将协助养殖基地申请“无公害产品”等相关认证，助力川派大闸蟹占领市场。华西都市报记者李臣余行 侯婷婷

　　摄影郝飞