本报讯 (记者 胡增民) 稻米油的开发不仅对我国粮油产业创新具有重要意义，更对我国国民身体健康有着良好的促进作用。然而，我国目前对米糠的利用率尚不足10%，相比于日本100%、印度30%的米糠利用率，仍有很大的差距。这是记者从6月4日在北京举行的“首届稻米油产业发展国际交流会”上获悉的。

　　据了解，我国食用植物油市场以大豆油为主，年需求量为2300万吨，但国内供给不足1000万吨。目前，食用油自给率仅在37.5%左右，并且还有连年下降的趋势。

　　中国粮油学会秘书长胡承淼说，中国是稻米生产大国。2011年，我国稻谷生产量高达2亿吨，而米糠量达1800万吨，米糠含油率高达15%。我国具有推广、普及稻米油的天然优势。这是在不与粮争地的情况下，提高我国食用油自给率的有效途径之一，也是解决中国油脂油料对外依存度过高问题的有益尝试。

　　“如果能合理利用米糠资源，我国每年可生产230多万吨稻米油，相当于1亿多亩土地所产大豆的含油量，这将使我国食用油自给率提高5%~10%。” 胡承淼表示。

　　“64%的稻米营养藏于米皮和米胚中。稻米油正取材于米皮和米胚，可以还原稻谷精华，避免营养成分白白流失，可谓‘低碳环保’。”中国农业大学(微博)食品科学与营养工程学院教授李里特说。

　　广东省营养学会常务理事朱惠莲在会上发布了“稻米油对部分睡眠剥夺小鼠睡眠状况的影响及机制”的动物实验成果。她表示，富含天然谷维素的稻米油具有改善睡眠和缓解疲劳的作用。

　　近年来，稻米油的研发和推广在世界范围内都取得了突破性的进展。日本营养与食品科学学会会长宫泽阳夫在研讨中表示：“日本以快节奏、生活压力大著称。出于对青少年儿童健康的高度重视，目前，全日本40%以上的中小学在校营养餐，稻米油被指定为烹饪用油。”

　　中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元表示，技术限制是导致我国米糠利用率一直处于低水平的主要原因。

　　据益海嘉里集团副董事长穆彦魁介绍，金龙鱼作为国家粮油行业科技创新的先行者，在稻米油的科研和市场推广方面投入了大量的资源，在2006年就投身水稻循环经济模式的开发，突破了稻米油提炼技术的瓶颈，开创了分散保鲜，集中制取，集中精炼的“一分散、两集中”的全新稻米油生产模式，攻克了米皮和米胚芽最佳保鲜状态仅为6个小时的难题，并有效扩大产能。

　　王瑞元认为，以水稻循环经济为代表的金龙鱼农业科技创新成果，代表了产业发展的新趋势，将推动国内食用油生产的变革，为缓解过度依赖进口开辟一条新路。